Рецепт Котлеты октябрь с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты октябрь с телятиной

Свинина, вырезка 720 г
Телятина, шейная часть 500 г
Лук репчатый 250 г
Чеснок 20 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 40 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты октябрь с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.6 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1352 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 17.1% 469 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.1% 1120 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.734 мг 1.5 мг 48.9% 39.2% 204 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 6.9% 1161 г
Витамин В4, холин 70 мг 500 мг 14% 11.2% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 10.8% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 15.6% 515 г
Витамин В9, фолаты 6.195 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6457 г
Витамин В12, кобаламин 1.188 мкг 3 мкг 39.6% 31.8% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.934 мг 15 мг 6.2% 5% 1606 г
Витамин Н, биотин 3.848 мкг 50 мкг 7.7% 6.2% 1299 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6455 мг 20 мг 23.2% 18.6% 431 г
Ниацин 1.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.03 мг 2500 мг 12.3% 9.9% 812 г
Кальций, Ca 15.71 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6365 г
Кремний, Si 0.839 мг 30 мг 2.8% 2.2% 3576 г
Магний, Mg 23.68 мг 400 мг 5.9% 4.7% 1689 г
Натрий, Na 68.53 мг 1300 мг 5.3% 4.3% 1897 г
Сера, S 182.21 мг 1000 мг 18.2% 14.6% 549 г
Фосфор, P 182.5 мг 800 мг 22.8% 18.3% 438 г
Хлор, Cl 50.22 мг 2300 мг 2.2% 1.8% 4580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.4 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.912 мг 18 мг 10.6% 8.5% 941 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 2.4% 3304 г
Кобальт, Co 6.252 мкг 10 мкг 62.5% 50.2% 160 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0717 мг 2 мг 3.6% 2.9% 2789 г
Медь, Cu 133.53 мкг 1000 мкг 13.4% 10.8% 749 г
Молибден, Mo 6.366 мкг 70 мкг 9.1% 7.3% 1100 г
Никель, Ni 6.836 мкг ~
Олово, Sn 13.94 мкг ~
Рубидий, Rb 77.6 мкг ~
Селен, Se 0.264 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Фтор, F 65.68 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6090 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 11.4% 703 г
Цинк, Zn 2.1345 мг 12 мг 17.8% 14.3% 562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.307 г min 16.8 г 1.8% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.306 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.839 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.772 г ~

Энергетическая ценность Котлеты октябрь с телятиной составляет 124,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.6 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ОКТЯБРЬ С ТЕЛЯТИНОЙ

Котлеты октябрь с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48,9 %, холином - 14 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 62,5 %, медью - 13,4 %, хромом - 14,2 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Котлеты октябрь с телятиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты октябрь с телятиной, калорийность 124,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты октябрь с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы