Рецепт Ризотто алла миланезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто алла миланезе

Вино, столовое, белое	200 г
Шафран	2 г
Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему	1000 г
Мозги говяжьи (Жарка)	75 г
Лук репчатый (Жарка)	60 г
Чеснок, сырой	3 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	350 г
Сыр Пармезан	150 г

Способ приготовления

Ингредиенты 4 порции Вермут сухой 200 мл Шафран щепотка Масло сливочное 100 г Куриный бульон 1,5 л Мозги говяжьи 75 г Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 зубчик Рис для ризотто 350 г Сыр пармезан тертый 150 г Распечатать рецепт Инструкция 1. Налейте вермут в миску, добавьте шафран и оставьте на 10 минут. Разогрейте куриный бульон в кастрюле и оставьте кипеть на маленьком огне. 2. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте мозги и мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости. Добавьте рис и уменьшите огонь. Посолите и хорошо перемешайте. 3. Добавьте вермут и шафран к рису и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, помешивая, пока жидкость не выпарится. 4. Добавьте один половник бульона и готовьте, постоянно помешивая, пока бульон не испарится, затем добавьте еще бульона. Готовьте, постоянно добавляя бульон, около 20 минут, пока рис не сварится. 5. Добавьте 100 гр пармезана и перед подачей посыпьте оставшимся.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто алла миланезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.3 ккал	1684 ккал	7.7%	6%	1302 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	6.4%	1206 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	5.4%	1436 г
Углеводы	14.9 г	219 г	6.8%	5.3%	1470 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	7.7%	1000 г
Вода	69.1 г	2273 г	3%	2.3%	3289 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.6 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	150000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.601 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	3.8%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	3%	2535 г
Витамин В4, холин	22.85 мг	500 мг	4.6%	3.6%	2188 г
Витамин В5, пантотеновая	0.242 мг	5 мг	4.8%	3.7%	2066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	6.3%	1220 г
Витамин В9, фолаты	11.023 мкг	400 мкг	2.8%	2.2%	3629 г
Витамин В12, кобаламин	0.159 мкг	3 мкг	5.3%	4.1%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	0.45 мг	90 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.198 мг	15 мг	1.3%	1%	7576 г
Витамин Н, биотин	2.7 мкг	50 мкг	5.4%	4.2%	1852 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.1291 мг	20 мг	10.6%	8.2%	939 г
Ниацин	0.763 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	146.57 мг	2500 мг	5.9%	4.6%	1706 г
Кальций, Ca	12.33 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8110 г
Кремний, Si	248.711 мг	30 мг	829%	641.1%	12 г
Магний, Mg	27.56 мг	400 мг	6.9%	5.3%	1451 г
Натрий, Na	94.11 мг	1300 мг	7.2%	5.6%	1381 г
Сера, S	19.3 мг	1000 мг	1.9%	1.5%	5181 г
Фосфор, P	95.9 мг	800 мг	12%	9.3%	834 г
Хлор, Cl	35.01 мг	2300 мг	1.5%	1.2%	6570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	196.7 мкг	~
Бор, B	51.8 мкг	~
Ванадий, V	80.23 мкг	~
Железо, Fe	0.691 мг	18 мг	3.8%	2.9%	2605 г
Йод, I	0.56 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	26786 г
Кобальт, Co	1.814 мкг	10 мкг	18.1%	14%	551 г
Марганец, Mn	0.7861 мг	2 мг	39.3%	30.4%	254 г
Медь, Cu	156.31 мкг	1000 мкг	15.6%	12.1%	640 г
Молибден, Mo	6.181 мкг	70 мкг	8.8%	6.8%	1133 г
Никель, Ni	10.453 мкг	~
Рубидий, Rb	16.4 мкг	~
Селен, Se	5.314 мкг	55 мкг	9.7%	7.5%	1035 г
Фтор, F	40.26 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	9935 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	1.4%	5618 г
Цинк, Zn	0.6345 мг	12 мг	5.3%	4.1%	1891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.072 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аргинин*	0.151 г	~
Валин	0.107 г	~
Гистидин*	0.065 г	~
Изолейцин	0.082 г	~
Лейцин	0.182 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.04 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.077 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.109 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.183 г	~
Заменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аланин	0.114 г	~
Аспарагиновая кислота	0.181 г	~
Глицин	0.098 г	~
Глутаминовая кислота	0.327 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.029 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.216 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.529 г	min 16.8 г	3.1%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.468 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.311 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.297 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Ризотто алла миланезе составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.3 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	14.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	69.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО АЛЛА МИЛАНЕЗЕ

Ризотто алла миланезе богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 829 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 18,1 %, марганцем - 39,3 %, медью - 15,6 %

Чем полезен Ризотто алла миланезе

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто алла миланезе, калорийность 129,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто алла миланезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе