Рецепт Жареные котлеты (фарш с кабачком). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные котлеты (фарш с кабачком)

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка котлеты) 2000 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 210 г
Кабачок (Жарка) 466 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Морковь, красная (Жарка) 96 г
Чеснок луковица (Жарка) 8 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 74 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные котлеты (фарш с кабачком)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.9 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 14.6% 349 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9% 566 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.2% 4294 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.3% 3960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.1 мкг 900 мкг 11% 5.6% 908 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.583 мг 5 мг 11.7% 5.9% 858 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 6.6% 776 г
Витамин В4, холин 79.43 мг 500 мг 15.9% 8.1% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 6.4% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 13.1% 390 г
Витамин В9, фолаты 16.901 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2367 г
Витамин В12, кобаламин 2.889 мкг 3 мкг 96.3% 48.9% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.272 мг 15 мг 15.1% 7.7% 660 г
Витамин Н, биотин 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 3.8% 1344 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.4932 мг 20 мг 47.5% 24.1% 211 г
Ниацин 5.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.33 мг 2500 мг 14.9% 7.6% 670 г
Кальций, Ca 33.63 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2974 г
Кремний, Si 0.119 мг 30 мг 0.4% 0.2% 25210 г
Магний, Mg 30.28 мг 400 мг 7.6% 3.9% 1321 г
Натрий, Na 81.51 мг 1300 мг 6.3% 3.2% 1595 г
Сера, S 272.22 мг 1000 мг 27.2% 13.8% 367 г
Фосфор, P 212.3 мг 800 мг 26.5% 13.5% 377 г
Хлор, Cl 116.79 мг 2300 мг 5.1% 2.6% 1969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.9 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 3.182 мг 18 мг 17.7% 9% 566 г
Йод, I 9.89 мкг 150 мкг 6.6% 3.4% 1517 г
Кобальт, Co 9.091 мкг 10 мкг 90.9% 46.2% 110 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Медь, Cu 227.26 мкг 1000 мкг 22.7% 11.5% 440 г
Молибден, Mo 13.908 мкг 70 мкг 19.9% 10.1% 503 г
Никель, Ni 10.222 мкг ~
Олово, Sn 85.86 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 0.432 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12731 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 79.82 мкг 4000 мкг 2% 1% 5011 г
Хром, Cr 9.85 мкг 50 мкг 19.7% 10% 508 г
Цинк, Zn 3.8617 мг 12 мг 32.2% 16.4% 311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.797 г min 16.8 г 4.7% 2.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.793 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.009 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жареные котлеты (фарш с кабачком) составляет 196,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.9 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ КОТЛЕТЫ (ФАРШ С КАБАЧКОМ)

Жареные котлеты (фарш с кабачком) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, бэта-каротином - 11,7 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 96,3 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 47,5 %, калием - 14,9 %, фосфором - 26,5 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 90,9 %, медью - 22,7 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 19,7 %, цинком - 32,2 %

Чем полезен Жареные котлеты (фарш с кабачком)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные котлеты (фарш с кабачком), калорийность 196,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные котлеты (фарш с кабачком), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты