Рецепт Сельдь заправленная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь заправленная

Укроп 15 г
Сахар песок 10 г
Сок лимонный 30 г
Лимонная цедра, сырая 5 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 230 г
Подсолнечное масло 5 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь заправленная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.9 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1009 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.3% 717 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.1% 496 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.4% 4212 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3574 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 7.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 3.1% 1957 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 2% 2924 г
бета Криптоксантин 0.57 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.8% 1565 г
Витамин В4, холин 40.39 мг 500 мг 8.1% 4.9% 1238 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 7.4% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 4.3% 1399 г
Витамин В9, фолаты 8.127 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4922 г
Витамин В12, кобаламин 5.823 мкг 3 мкг 194.1% 116.3% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 11.45 мг 90 мг 12.7% 7.6% 786 г
Витамин D, кальциферол 17.468 мкг 10 мкг 174.7% 104.7% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.68 мг 15 мг 11.2% 6.7% 893 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20576 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.9367 мг 20 мг 14.7% 8.8% 681 г
Ниацин 1.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.87 мг 2500 мг 5.5% 3.3% 1827 г
Кальций, Ca 62.9 мг 1000 мг 6.3% 3.8% 1590 г
Кремний, Si 1.327 мг 30 мг 4.4% 2.6% 2261 г
Магний, Mg 48.27 мг 400 мг 12.1% 7.2% 829 г
Натрий, Na 3136.54 мг 1300 мг 241.3% 144.6% 41 г
Сера, S 119.28 мг 1000 мг 11.9% 7.1% 838 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 11.5% 520 г
Хлор, Cl 4004.97 мг 2300 мг 174.1% 104.3% 57 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.1 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 1.104 мг 18 мг 6.1% 3.7% 1630 г
Йод, I 24.14 мкг 150 мкг 16.1% 9.6% 621 г
Кобальт, Co 24.686 мкг 10 мкг 246.9% 147.9% 41 г
Литий, Li 0.076 мкг ~
Марганец, Mn 0.1353 мг 2 мг 6.8% 4.1% 1478 г
Медь, Cu 73.65 мкг 1000 мкг 7.4% 4.4% 1358 г
Молибден, Mo 2.397 мкг 70 мкг 3.4% 2% 2920 г
Никель, Ni 4.47 мкг ~
Рубидий, Rb 120.9 мкг ~
Селен, Se 21.499 мкг 55 мкг 39.1% 23.4% 256 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 258.9 мкг 4000 мкг 6.5% 3.9% 1545 г
Хром, Cr 33.3 мкг 50 мкг 66.6% 39.9% 150 г
Цинк, Zn 0.6605 мг 12 мг 5.5% 3.3% 1817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.443 мг ~
бета Ситостерол 2.532 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.767 г min 16.8 г 28.4% 17%
18:1 Олеиновая (ud) 0.3 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.571 г от 11.2 до 20.6 г 23% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.758 г ~

Энергетическая ценность Сельдь заправленная составляет 166,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЗАПРАВЛЕННАЯ

Сельдь заправленная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 194,1 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 174,7 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 14,7 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 174,1 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 246,9 %, селеном - 39,1 %, хромом - 66,6 %

Чем полезен Сельдь заправленная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь заправленная, калорийность 166,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь заправленная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги