Рецепт Печенка куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка куриная

Печень куриная (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 62 г
Сельдерей (Тушение) 22 г
Укроп (Тушение) 6 г
Базилик, свежий 4 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.2 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2434 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 19.1% 760 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.5% 1931 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.6% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.4% 10000 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 5.5% 2631 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5130.9 мкг 900 мкг 570.1% 823.8% 18 г
Ретинол 4.99 мг ~
бета Каротин 0.91 мг 5 мг 18.2% 26.3% 549 г
бета Криптоксантин 0.191 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.493 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 21.1% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 1.033 мг 1.8 мг 57.4% 82.9% 174 г
Витамин В4, холин 94.75 мг 500 мг 19% 27.5% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 3.066 мг 5 мг 61.3% 88.6% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 28.8% 504 г
Витамин В9, фолаты 83.152 мкг 400 мкг 20.8% 30.1% 481 г
Витамин В12, кобаламин 8.015 мкг 3 мкг 267.2% 386.1% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 11.16 мг 90 мг 12.4% 17.9% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 3.8% 3886 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 4.2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 6.6196 мг 20 мг 33.1% 47.8% 302 г
Ниацин 4.951 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.29 мг 2500 мг 6.6% 9.5% 1512 г
Кальций, Ca 13.26 мг 1000 мг 1.3% 1.9% 7541 г
Кремний, Si 1.519 мг 30 мг 5.1% 7.4% 1975 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 5.6% 2538 г
Натрий, Na 49.5 мг 1300 мг 3.8% 5.5% 2626 г
Сера, S 99.45 мг 1000 мг 9.9% 14.3% 1006 г
Фосфор, P 131 мг 800 мг 16.4% 23.7% 611 г
Хлор, Cl 4.68 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 49145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 6.29 мкг ~
Железо, Fe 8.731 мг 18 мг 48.5% 70.1% 206 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 65217 г
Кобальт, Co 7.556 мкг 10 мкг 75.6% 109.2% 132 г
Литий, Li 0.528 мкг ~
Марганец, Mn 0.1793 мг 2 мг 9% 13% 1115 г
Медь, Cu 206.18 мкг 1000 мкг 20.6% 29.8% 485 г
Молибден, Mo 29.317 мкг 70 мкг 41.9% 60.5% 239 г
Никель, Ni 0.668 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 20.178 мкг 55 мкг 36.7% 53% 273 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Фтор, F 45.52 мкг 4000 мкг 1.1% 1.6% 8787 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 13.6% 1068 г
Цинк, Zn 3.3452 мг 12 мг 27.9% 40.3% 359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 1.007 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.861 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 0.982 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.461 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.348 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.69 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.817 г min 16.8 г 4.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.801 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Печенка куриная составляет 69,2 кКал.

  • Порция = 88 гр (60.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.2 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА КУРИНАЯ

Печенка куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 570,1 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 57,4 %, холином - 19 %, витамином B5 - 61,3 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B9 - 20,8 %, витамином B12 - 267,2 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 16,4 %, железом - 48,5 %, кобальтом - 75,6 %, медью - 20,6 %, молибденом - 41,9 %, селеном - 36,7 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Печенка куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка куриная, калорийность 69,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы