Рецепт Сердечки куриные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные в сметане

Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 950 г
Лук репчатый (Тушение) 350 г
Вода 250 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 184 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.3 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1025 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 11.9% 514 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.8% 566 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.1% 5615 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.9% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 3.7% 1627 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.114 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.064 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 9.4% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.754 мг 1.8 мг 41.9% 25.5% 239 г
Витамин В4, холин 9.26 мг 500 мг 1.9% 1.2% 5400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 1% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 9.3% 660 г
Витамин В9, фолаты 9.181 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4357 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 1.5% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.5% 11905 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.901 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5549 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.461 мг 20 мг 37.3% 22.7% 268 г
Ниацин 3.724 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.09 мг 2500 мг 11.5% 7% 868 г
Кальций, Ca 36.06 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2773 г
Кремний, Si 1.432 мг 30 мг 4.8% 2.9% 2095 г
Магний, Mg 21.34 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1874 г
Натрий, Na 448.47 мг 1300 мг 34.5% 21% 290 г
Сера, S 25.91 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3860 г
Фосфор, P 134.1 мг 800 мг 16.8% 10.2% 597 г
Хлор, Cl 562.11 мг 2300 мг 24.4% 14.9% 409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.4 мкг ~
Бор, B 57.3 мкг ~
Железо, Fe 4.594 мг 18 мг 25.5% 15.5% 392 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9554 г
Кобальт, Co 11.432 мкг 10 мкг 114.3% 69.6% 87 г
Марганец, Mn 0.1671 мг 2 мг 8.4% 5.1% 1197 г
Медь, Cu 236.92 мкг 1000 мкг 23.7% 14.4% 422 г
Молибден, Mo 9.378 мкг 70 мкг 13.4% 8.2% 746 г
Никель, Ni 0.859 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 136.3 мкг ~
Селен, Se 0.209 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Фтор, F 34.45 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11611 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 7.9% 768 г
Цинк, Zn 2.3857 мг 12 мг 19.9% 12.1% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.736 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 0.772 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 2.158 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.641 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.146 г от 4.7 до 16.8 г 24.4% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.418 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.437 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.52 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.277 г min 16.8 г 19.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.093 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.193 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.962 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные в сметане составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.3 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ В СМЕТАНЕ

Сердечки куриные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 41,9 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 24,4 %, железом - 25,5 %, кобальтом - 114,3 %, медью - 23,7 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 13 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Сердечки куриные в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные в сметане, калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги