Рецепт Минтай под сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Минтай под сметаной
| Морковь (Пассерование) | 111 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 98 г |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 100 г |
| Чеснок (Запекание) | 3 г |
| Минтай (Запекание) | 708 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Минтай под сметаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1624 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 16.8% | 576 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7.7% | 1244 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.1% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 275.1 мкг | 900 мкг | 30.6% | 29.5% | 327 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.536 мг | 5 мг | 30.7% | 29.6% | 326 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.9% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.4% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 56.91 мг | 500 мг | 11.4% | 11% | 879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 4.7% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 4.9% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.935 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.2% | 8105 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.332 мкг | 3 мкг | 44.4% | 42.8% | 225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 1.3% | 7826 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.161 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.5% | 6211 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.24 мг | 15 мг | 8.3% | 8% | 1210 г |
| Витамин Н, биотин | 0.577 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8666 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6337 мг | 20 мг | 18.2% | 17.6% | 550 г |
| Ниацин | 1.102 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.91 мг | 2500 мг | 15.2% | 14.7% | 656 г |
| Кальций, Ca | 50.17 мг | 1000 мг | 5% | 4.8% | 1993 г |
| Кремний, Si | 3.842 мг | 30 мг | 12.8% | 12.3% | 781 г |
| Магний, Mg | 51.49 мг | 400 мг | 12.9% | 12.4% | 777 г |
| Натрий, Na | 36.31 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.7% | 3580 г |
| Сера, S | 145.64 мг | 1000 мг | 14.6% | 14.1% | 687 г |
| Фосфор, P | 220.8 мг | 800 мг | 27.6% | 26.6% | 362 г |
| Хлор, Cl | 137.2 мг | 2300 мг | 6% | 5.8% | 1676 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.838 мг | 18 мг | 4.7% | 4.5% | 2148 г |
| Йод, I | 58.14 мкг | 150 мкг | 38.8% | 37.4% | 258 г |
| Кобальт, Co | 12.609 мкг | 10 мкг | 126.1% | 121.6% | 79 г |
| Литий, Li | 0.791 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1412 мг | 2 мг | 7.1% | 6.8% | 1416 г |
| Медь, Cu | 128.01 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 12.3% | 781 г |
| Молибден, Mo | 6.375 мкг | 70 мкг | 9.1% | 8.8% | 1098 г |
| Никель, Ni | 6.64 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.83 мкг | 55 мкг | 17.9% | 17.3% | 560 г |
| Стронций, Sr | 3.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 558.7 мкг | 4000 мкг | 14% | 13.5% | 716 г |
| Хром, Cr | 43.87 мкг | 50 мкг | 87.7% | 84.6% | 114 г |
| Цинк, Zn | 1.091 мг | 12 мг | 9.1% | 8.8% | 1100 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.882 г | ~ | |||
| Валин | 0.78 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.346 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.952 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.126 г | ~ | |||
| Лизин | 1.555 г | ~ | |||
| Метионин | 0.517 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.648 г | ~ | |||
| Треонин | 0.78 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.129 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 0.785 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.694 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.172 г | ~ | |||
| Пролин | 0.522 г | ~ | |||
| Серин | 0.608 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.52 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.169 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.8% | 18.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.481 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.5% | 30.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.116 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.44 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.213 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.141 г | min 16.8 г | 6.8% | 6.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.556 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.732 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.239 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.154 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.163 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай под сметаной составляет 103,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 103.7 кКал | -% | |
| Белки | 13.2 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 76.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ ПОД СМЕТАНОЙ
Минтай под сметаной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 30,7 %, холином - 11,4 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 15,2 %, кремнием - 12,8 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 38,8 %, кобальтом - 126,1 %, медью - 12,8 %, селеном - 17,9 %, фтором - 14 %, хромом - 87,7 %
Чем полезен Минтай под сметаной
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Цезарь салат
- Сыр творожный
- Хлеб ржано-полбяной с тмином и кунжутом
- Винегрет домашний
- Сырок глазированный с ванилином
- Хлеб ржано -пшеничный
- Гречка с Тушеной Говядиной (Морковью и Луком)
- Карп жареный
- Колбаса Говяжья люкс
- Уксус яблочный натуральный
- Творожок груша, ваниль, банан, грецкий орех
- Капуста
- Удон с говядиной
- Хачапури по аджарски
- Конфеты на аллюлозе трюфель
- Блинчики с вишней 480 г.
- Морковь пикантная КБ
- Капустные котлеты
- Лепешка из батата
- Салат с кольраби
- Запеканка из кабачков с томатным соусом
- Пиво Tuborg green
- Соус Чемберленский
- Котлета юрате из индейки с яйцом и лапшой с овощами
- Сердечки с кокосовым молоком
- блинчики с мясом
- Куриное карри с картофельным пюре
- Салат из помидор и огурцов с маслом
- (от бабушки вали) пирожки с яблоком сдобные приблизительно
- Макароны Barilla спиральки
- морс клюква
- ФРУКТОВЫЙ САЛАТ МОЁ
- Горбуша натуральная. Консервы
- Булка с маком
- альпен гольд со вкусом игристого вина и клубники (85 г)
- рис по-тайски
- Грибной гратен с лососем [Якитория]
- Горбуша с калае легким
- Тирамису с кварком
- Сыр плавленный треугольники
- оладьи куриные
- Хлеб Кубанский Казачий
- Мутаки
- маршмеллоу микс бар
- Amazing Cacao. Ecuador Montubio 80%.
- творог обезжиренный
- Соус Salsa mediterrania
- Йогурт teos питьевой
- соевый соус с чесноком Голден Боат
- морс клюква
- Зеленый салат с клубникой
- Паста творожная груша-банан
- Barilla fusili
- Креветки с овощами
- Майонез с жидкостью от зелёного горошка
- Креветки с овощами
- 237 Макароны barilla fusili
- Курица Терияки
- Язык говяжий с шампиньонами
- вареная сгущенка
- Каша пшенная с тыквой
- Рулет свиной сум
- Свекольный с зел горошком
- молоко
- Салат из зеленых помидор
- Овощной с помидором и огурцом
- Колбаса жареная "Домашняя пряная"
- Котлеты жареные
- Сосиски
- Греческий салат
- Американские пикули из огурцов
- Витамин Е
- Путасу жареная
- Шоколад Россия Голд
- Рулетики с творогом
- Салат Генеральский
- Soczewica czerwona
- Омлет с брокколи и салатом
- Тальята из говядины
- Гречка мистраль
- Говядина с овощами
- 237 Гречка мистраль сваренная
- Удон с говядиной
- Сыр с плесенью
- Салат ГРЕЧЕСКИЙ без сыра
- Суп рассольник
- Квашеная капуста 07.12.
- Сыр 45% «Голландский» весовой Березино
- Картошка жареная
- Салат почти как цезарь
- Флэт Уайт
- Паштет курица
- Толстолобик, гриль
- Овощи замороженные «Смесь мексиканская» Доброном
- Фолиевая + железо
- Борщ
- С нутом и черри
- bounty bounty
- Страчателла с песто
- Печенье протеиновые чашка экспресс
Метки: Как приготовить Минтай под сметаной, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
