Рецепт Говядина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами

Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 500 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Соевый соус 25 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 20.2% 543 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.7% 1647 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.7% 1429 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2907 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 52941 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 16.6% 657 г
Витамин В4, холин 48.73 мг 500 мг 9.7% 10.6% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 1.201 мг 5 мг 24% 26.3% 416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 18.7% 587 г
Витамин В9, фолаты 7.581 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5276 г
Витамин В12, кобаламин 1.282 мкг 3 мкг 42.7% 46.8% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 2.8% 3846 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 1.1% 9740 г
Витамин Н, биотин 6.651 мкг 50 мкг 13.3% 14.6% 752 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.896 мг 20 мг 24.5% 26.8% 408 г
Ниацин 1.795 мг ~
Бетаин 10.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.11 мг 2500 мг 16.4% 18% 608 г
Кальций, Ca 14.29 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 6998 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 3.4% 3198 г
Магний, Mg 20.1 мг 400 мг 5% 5.5% 1990 г
Натрий, Na 193.93 мг 1300 мг 14.9% 16.3% 670 г
Сера, S 137.4 мг 1000 мг 13.7% 15% 728 г
Фосфор, P 165.4 мг 800 мг 20.7% 22.7% 484 г
Хлор, Cl 11.18 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 20572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.7 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 8.3% 1309 г
Йод, I 8.1 мкг 150 мкг 5.4% 5.9% 1852 г
Кобальт, Co 5.726 мкг 10 мкг 57.3% 62.8% 175 г
Литий, Li 0.197 мкг ~
Марганец, Mn 0.0846 мг 2 мг 4.2% 4.6% 2364 г
Медь, Cu 243.86 мкг 1000 мкг 24.4% 26.7% 410 г
Молибден, Mo 0.853 мкг 70 мкг 1.2% 1.3% 8206 г
Никель, Ni 0.299 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 24.535 мкг 55 мкг 44.6% 48.8% 224 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Титан, Ti 12.41 мкг ~
Фтор, F 4.76 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84034 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 7.1% 1543 г
Цинк, Zn 3.1493 мг 12 мг 26.2% 28.7% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.991 г ~
Лизин 1.072 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.352 г от 4.7 до 16.8 г 7.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.062 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.31 г min 16.8 г 7.8% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.146 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.125 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.125 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.125 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.125 г ~

Энергетическая ценность Говядина с грибами составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Говядина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 16,4 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 24,4 %, селеном - 44,6 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Говядина с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы