Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Колбаса вареная, молочная 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.1% 1434 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 14.3% 409 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.4% 1333 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3188 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.3 мкг 900 мкг 41.7% 24.4% 240 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 2.016 мг 5 мг 40.3% 23.6% 248 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.4% 1324 г
Витамин В4, холин 45.14 мг 500 мг 9% 5.3% 1108 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 3.9% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 4% 1481 г
Витамин В9, фолаты 5.84 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6849 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 1.5% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 3.7% 1557 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.934 мг 15 мг 26.2% 15.3% 381 г
Витамин Н, биотин 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 3.8% 1548 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.0023 мг 20 мг 10% 5.8% 999 г
Ниацин 0.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.82 мг 2500 мг 9.2% 5.4% 1093 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3421 г
Кремний, Si 2.033 мг 30 мг 6.8% 4% 1476 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1898 г
Натрий, Na 302 мг 1300 мг 23.2% 13.6% 430 г
Сера, S 53.88 мг 1000 мг 5.4% 3.2% 1856 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 6.9% 851 г
Хлор, Cl 26.43 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 8702 г
Микроэлементы
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 3.69 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 3.8% 1533 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4886 г
Кобальт, Co 1.787 мкг 10 мкг 17.9% 10.5% 560 г
Марганец, Mn 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2817 г
Медь, Cu 74.14 мкг 1000 мкг 7.4% 4.3% 1349 г
Молибден, Mo 2.952 мкг 70 мкг 4.2% 2.5% 2371 г
Селен, Se 5.068 мкг 55 мкг 9.2% 5.4% 1085 г
Фтор, F 8.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45147 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Цинк, Zn 0.3356 мг 12 мг 2.8% 1.6% 3576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.345 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.479 г от 4.7 до 16.8 г 100% 58.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.532 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.304 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.436 г min 16.8 г 26.4% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.607 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.028 г от 11.2 до 20.6 г 53.8% 31.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 171,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.1 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином E - 26,2 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 17,9 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 171,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты