Рецепт Щучьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щучьи котлеты

Фарш рыбный 500 г
Лук репчатый 83 г
Чеснок 6 г
Картофель 200 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щучьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 14.6% 338 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8.6% 571 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.4% 3476 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.2% 1176 г
Вода 140.1 г 2273 г 6.2% 3% 1622 г
Органические кислоты 29.5 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.9 мкг 900 мкг 6.4% 3.1% 1554 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 4.5% 1091 г
Витамин В4, холин 18.89 мг 500 мг 3.8% 1.9% 2647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 4.5% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 5.3% 930 г
Витамин В9, фолаты 10.268 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3896 г
Витамин В12, кобаламин 1.938 мкг 3 мкг 64.6% 31.8% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 7.32 мг 90 мг 8.1% 4% 1230 г
Витамин D, кальциферол 1.979 мкг 10 мкг 19.8% 9.7% 505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.048 мг 15 мг 13.7% 6.7% 732 г
Витамин Н, биотин 1.376 мкг 50 мкг 2.8% 1.4% 3634 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.6454 мг 20 мг 28.2% 13.9% 354 г
Ниацин 1.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.32 мг 2500 мг 15.1% 7.4% 664 г
Кальций, Ca 117.35 мг 1000 мг 11.7% 5.8% 852 г
Кремний, Si 12.456 мг 30 мг 41.5% 20.4% 241 г
Магний, Mg 40.34 мг 400 мг 10.1% 5% 992 г
Натрий, Na 62.2 мг 1300 мг 4.8% 2.4% 2090 г
Сера, S 180.07 мг 1000 мг 18% 8.8% 555 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 12.7% 387 г
Хлор, Cl 597.92 мг 2300 мг 26% 12.8% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.4 мкг ~
Бор, B 66.1 мкг ~
Ванадий, V 36.14 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 3.8% 1279 г
Йод, I 45.12 мкг 150 мкг 30.1% 14.8% 332 г
Кобальт, Co 23.98 мкг 10 мкг 239.8% 117.9% 42 г
Литий, Li 18.377 мкг ~
Марганец, Mn 0.1676 мг 2 мг 8.4% 4.1% 1193 г
Медь, Cu 142.35 мкг 1000 мкг 14.2% 7% 702 г
Молибден, Mo 6.141 мкг 70 мкг 8.8% 4.3% 1140 г
Никель, Ni 6.08 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 210.7 мкг ~
Селен, Se 2.08 мкг 55 мкг 3.8% 1.9% 2644 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 114.74 мкг 4000 мкг 2.9% 1.4% 3486 г
Хром, Cr 41.9 мкг 50 мкг 83.8% 41.2% 119 г
Цинк, Zn 1.3827 мг 12 мг 11.5% 5.7% 868 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.128 г от 4.7 до 16.8 г 2.7% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.205 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.336 г min 16.8 г 2% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.282 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Щучьи котлеты составляет 203,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.4 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 140.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ

Щучьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 64,6 %, витамином D - 19,8 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 15,1 %, кальцием - 11,7 %, кремнием - 41,5 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 26 %, йодом - 30,1 %, кобальтом - 239,8 %, медью - 14,2 %, хромом - 83,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Щучьи котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щучьи котлеты, калорийность 203,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щучьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты