Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Грибы жареные в сметанном соусе по 1-242 100 г
Сметана 20% жирности 100 г
Лук репчатый 80 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.7% 864 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 14.8% 331 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.9% 833 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.4% 3486 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.2 мкг 900 мкг 13.2% 6.5% 755 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 6.2% 789 г
Витамин В4, холин 17.86 мг 500 мг 3.6% 1.8% 2800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.8% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 1.7% 2985 г
Витамин В9, фолаты 10.053 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3979 г
Витамин В12, кобаламин 0.513 мкг 3 мкг 17.1% 8.4% 585 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 1.8% 2736 г
Витамин D, кальциферол 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 1.4% 3584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.911 мг 15 мг 12.7% 6.2% 785 г
Витамин Н, биотин 1.847 мкг 50 мкг 3.7% 1.8% 2707 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.1842 мг 20 мг 25.9% 12.7% 386 г
Ниацин 2.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235 мг 2500 мг 9.4% 4.6% 1064 г
Кальций, Ca 269.95 мг 1000 мг 27% 13.2% 370 г
Кремний, Si 1.053 мг 30 мг 3.5% 1.7% 2849 г
Магний, Mg 20.84 мг 400 мг 5.2% 2.6% 1919 г
Натрий, Na 327.68 мг 1300 мг 25.2% 12.4% 397 г
Сера, S 81.32 мг 1000 мг 8.1% 4% 1230 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 12.1% 405 г
Хлор, Cl 352.89 мг 2300 мг 15.3% 7.5% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 2.1% 2326 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1% 5000 г
Кобальт, Co 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 5.5% 883 г
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 1.9% 2649 г
Медь, Cu 36.58 мкг 1000 мкг 3.7% 1.8% 2734 г
Молибден, Mo 1.316 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5319 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 4.026 мкг 55 мкг 7.3% 3.6% 1366 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Фтор, F 11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36364 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Цинк, Zn 1.1684 мг 12 мг 9.7% 4.8% 1027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.313 г ~
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.518 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.691 г ~
Заменимые аминокислоты 3.884 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 1.257 г ~
Пролин 0.617 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.382 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.193 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.332 г ~
12:0 Лауриновая 0.305 г ~
14:0 Миристиновая 0.637 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.889 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.608 г min 16.8 г 21.5% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 25,9 %, кальцием - 27 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 11,3 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы