Рецепт Хлеб отрубной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб отрубной

Отруби ржаные диетические 100 г
Творог 9% жирности 170 г
Яйцо куриное 170 г
Чеснок-травы-соль 5 г
Разрыхлитель теста 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб отрубной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.5 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 889 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 12.3% 427 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.4% 560 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.5% 3422 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 11.9 г 20 г 59.5% 31.4% 168 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 1.2% 4330 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.3 мкг 900 мкг 15.7% 8.3% 637 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 9.3% 566 г
Витамин В4, холин 133.53 мг 500 мг 26.7% 14.1% 374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.709 мг 5 мг 14.2% 7.5% 705 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3% 1786 г
Витамин В9, фолаты 18.839 мкг 400 мкг 4.7% 2.5% 2123 г
Витамин В12, кобаламин 0.682 мкг 3 мкг 22.7% 12% 440 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 1.011 мкг 10 мкг 10.1% 5.3% 989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.942 мг 15 мг 12.9% 6.8% 772 г
Витамин Н, биотин 11.348 мкг 50 мкг 22.7% 12% 441 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4195 мг 20 мг 22.1% 11.7% 453 г
Ниацин 0.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.03 мг 2500 мг 4.5% 2.4% 2212 г
Кальций, Ca 98.23 мг 1000 мг 9.8% 5.2% 1018 г
Магний, Mg 15.7 мг 400 мг 3.9% 2.1% 2548 г
Натрий, Na 78.5 мг 1300 мг 6% 3.2% 1656 г
Сера, S 159.68 мг 1000 мг 16% 8.4% 626 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 12.2% 433 г
Хлор, Cl 138.15 мг 2300 мг 6% 3.2% 1665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.4 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 3.8% 1384 г
Йод, I 13.01 мкг 150 мкг 8.7% 4.6% 1153 г
Кобальт, Co 4.934 мкг 10 мкг 49.3% 26% 203 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12048 г
Медь, Cu 70.42 мкг 1000 мкг 7% 3.7% 1420 г
Молибден, Mo 6.145 мкг 70 мкг 8.8% 4.6% 1139 г
Олово, Sn 5.83 мкг ~
Селен, Se 27.227 мкг 55 мкг 49.5% 26.1% 202 г
Стронций, Sr 7.63 мкг ~
Фтор, F 39.02 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10251 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 2.8% 1859 г
Цинк, Zn 0.6746 мг 12 мг 5.6% 3% 1779 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.484 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.323 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.507 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.318 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.794 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.079 г от 0.9 до 3.7 г 8.8% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.998 г от 4.7 до 16.8 г 21.2% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 267.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.678 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.413 г min 16.8 г 20.3% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.835 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Хлеб отрубной составляет 189,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.5 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 11.9 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Хлеб отрубной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 26,7 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином E - 12,9 %, витамином H - 22,7 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 49,3 %, селеном - 49,5 %

Чем полезен Хлеб отрубной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб отрубной, калорийность 189,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб отрубной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты