Рецепт Горбуша с овощами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами в сметане

Горбуша (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 150 г
Цветная капуста (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Укроп (Запекание) 30 г
Петрушка свежая (Запекание) 30 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 13.6% 633 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9% 949 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6% 1429 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 347.5 мкг 900 мкг 38.6% 33.1% 259 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 1.772 мг 5 мг 35.4% 30.4% 282 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6.6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 7.9% 1091 г
Витамин В4, холин 78.12 мг 500 мг 15.6% 13.4% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 12.6% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 13.2% 649 г
Витамин В9, фолаты 10.843 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3689 г
Витамин В12, кобаламин 1.808 мкг 3 мкг 60.3% 51.8% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 12.1 мг 90 мг 13.4% 11.5% 744 г
Витамин D, кальциферол 4.507 мкг 10 мкг 45.1% 38.7% 222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.888 мг 15 мг 5.9% 5.1% 1689 г
Витамин Н, биотин 3.047 мкг 50 мкг 6.1% 5.2% 1641 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 32.3% 266 г
Витамин РР, НЭ 4.2101 мг 20 мг 21.1% 18.1% 475 г
Ниацин 2.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.06 мг 2500 мг 11.2% 9.6% 889 г
Кальций, Ca 98.21 мг 1000 мг 9.8% 8.4% 1018 г
Кремний, Si 8.257 мг 30 мг 27.5% 23.6% 363 г
Магний, Mg 31.19 мг 400 мг 7.8% 6.7% 1282 г
Натрий, Na 191.05 мг 1300 мг 14.7% 12.6% 680 г
Сера, S 123.46 мг 1000 мг 12.3% 10.6% 810 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 18.4% 467 г
Хлор, Cl 319.41 мг 2300 мг 13.9% 11.9% 720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.7 мкг ~
Бор, B 144.6 мкг ~
Ванадий, V 13.16 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 5.3% 1626 г
Йод, I 13.51 мкг 150 мкг 9% 7.7% 1110 г
Кобальт, Co 10.083 мкг 10 мкг 100.8% 86.5% 99 г
Литий, Li 1.274 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 6.1% 1412 г
Медь, Cu 95.86 мкг 1000 мкг 9.6% 8.2% 1043 г
Молибден, Mo 7.327 мкг 70 мкг 10.5% 9% 955 г
Никель, Ni 5.531 мкг ~
Олово, Sn 1.72 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 17.791 мкг 55 мкг 32.3% 27.7% 309 г
Стронций, Sr 5.66 мкг ~
Фтор, F 196.12 мкг 4000 мкг 4.9% 4.2% 2040 г
Хром, Cr 24.07 мкг 50 мкг 48.1% 41.3% 208 г
Цинк, Zn 0.8632 мг 12 мг 7.2% 6.2% 1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 0.525 г ~
Лейцин 0.955 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.868 г ~
Заменимые аминокислоты 0.903 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 1.681 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.644 г от 0.9 до 3.7 г 71.6% 61.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.478 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.528 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.988 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.788 г min 16.8 г 10.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.302 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.041 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.199 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.673 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами в сметане составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.5 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ В СМЕТАНЕ

Горбуша с овощами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,6 %, бэта-каротином - 35,4 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 60,3 %, витамином C - 13,4 %, витамином D - 45,1 %, витамином K - 37,6 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 11,2 %, кремнием - 27,5 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 100,8 %, селеном - 32,3 %, хромом - 48,1 %

Чем полезен Горбуша с овощами в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами в сметане, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты