Рецепт Котлеты из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из щуки

Щука 3480 г
Молоко 2,5% [Фермерское Подворье] 190 г
Батон Нарезной [ЯХК] 150 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 17.3% 458 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.5% 1057 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.9 мкг 900 мкг 4.5% 3.6% 2200 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.8% 1364 г
Витамин В4, холин 59.7 мг 500 мг 11.9% 9.4% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 10.7% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 7% 1136 г
Витамин В9, фолаты 8.65 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4624 г
Витамин В12, кобаламин 1.751 мкг 3 мкг 58.4% 46.3% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1.9% 4206 г
Витамин D, кальциферол 2.223 мкг 10 мкг 22.2% 17.6% 450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 3.6% 2199 г
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18797 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.7794 мг 20 мг 28.9% 22.9% 346 г
Ниацин 3.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.75 мг 2500 мг 9.8% 7.8% 1026 г
Кальций, Ca 41.6 мг 1000 мг 4.2% 3.3% 2404 г
Кремний, Si 0.373 мг 30 мг 1.2% 1% 8043 г
Магний, Mg 31.69 мг 400 мг 7.9% 6.3% 1262 г
Натрий, Na 36.87 мг 1300 мг 2.8% 2.2% 3526 г
Сера, S 187.79 мг 1000 мг 18.8% 14.9% 533 г
Фосфор, P 180.9 мг 800 мг 22.6% 17.9% 442 г
Хлор, Cl 57.3 мг 2300 мг 2.5% 2% 4014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.3 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 3% 2639 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 2.6% 3006 г
Кобальт, Co 17.675 мкг 10 мкг 176.8% 140.3% 57 г
Марганец, Mn 0.0606 мг 2 мг 3% 2.4% 3300 г
Медь, Cu 102.55 мкг 1000 мкг 10.3% 8.2% 975 г
Молибден, Mo 3.706 мкг 70 мкг 5.3% 4.2% 1889 г
Никель, Ni 5.41 мкг ~
Олово, Sn 0.65 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 10.986 мкг 55 мкг 20% 15.9% 501 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 24.87 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16084 г
Хром, Cr 47.79 мкг 50 мкг 95.6% 75.9% 105 г
Цинк, Zn 0.9444 мг 12 мг 7.9% 6.3% 1271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.825 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.69 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.598 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.416 г ~
Глицин 0.879 г ~
Глутаминовая кислота 2.072 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.148 г от 4.7 до 16.8 г 3.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.764 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.174 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.112 г ~
14:0 Миристиновая 0.453 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.619 г min 16.8 г 9.6% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из щуки составляет 126 кКал.

  • Порция = 60 гр (75.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ

Котлеты из щуки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B12 - 58,4 %, витамином D - 22,2 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 176,8 %, селеном - 20 %, хромом - 95,6 %

Чем полезен Котлеты из щуки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из щуки, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из щуки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги