Рецепт Брокколи, тушеная с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Брокколи, тушеная с шампиньонами
| Брокколи (Тушение) | 400 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 400 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лук зеленый (перо) (Варка без слива) | 11 г |
| Оливковое масло | 17 г |
| Соль Валетек пищевая с пониженным содержанием натрия + калий-магний-йод | 0.5 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
Способ приготовления
Промойте шампиньоны, порежьте тонкими слоями. Выложите на разогретую сковороду с маслом и тушите, пока не выпарится жидкость. Брокколи помойте, разберите на соцветия, добавьте к грибам. Все посолите, поперчите, перемешайте и оставьте тушиться на минут 5-7. Затем добавьте сметану, снизьте огонь и еще потушите в течение 5 минут, пока сметана не загустеет. Позже добавьте зеленый лук и чеснок мелко порезав его ножом. Блюдо готово!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Брокколи, тушеная с шампиньонами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.6 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2567 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 8.8% | 1727 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 10.1% | 1514 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 2.1% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 26.7% | 571 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 5.6% | 2729 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 4.4% | 3462 г |
| альфа Каротин | 16.667 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 8.1% | 1887 г |
| бета Криптоксантин | 0.827 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 936.017 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 7.8% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.279 мг | 1.8 мг | 15.5% | 23.6% | 645 г |
| Витамин В4, холин | 24.9 мг | 500 мг | 5% | 7.6% | 2008 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.311 мг | 5 мг | 26.2% | 39.9% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 8.8% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.166 мкг | 400 мкг | 5.8% | 8.8% | 1727 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.9% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.31 мг | 90 мг | 27% | 41.2% | 370 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.058 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.9% | 17241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.909 мг | 15 мг | 6.1% | 9.3% | 1650 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.129 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.506 мкг | 50 мкг | 19% | 29% | 526 г |
| Витамин К, филлохинон | 68.3 мкг | 120 мкг | 56.9% | 86.7% | 176 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1761 мг | 20 мг | 15.9% | 24.2% | 630 г |
| Ниацин | 3.222 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.096 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 493.23 мг | 2500 мг | 19.7% | 30% | 507 г |
| Кальций, Ca | 37.88 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.8% | 2640 г |
| Кремний, Si | 48.513 мг | 30 мг | 161.7% | 246.5% | 62 г |
| Магний, Mg | 23.63 мг | 400 мг | 5.9% | 9% | 1693 г |
| Натрий, Na | 46.67 мг | 1300 мг | 3.6% | 5.5% | 2786 г |
| Сера, S | 33.63 мг | 1000 мг | 3.4% | 5.2% | 2974 г |
| Фосфор, P | 113.2 мг | 800 мг | 14.2% | 21.6% | 707 г |
| Хлор, Cl | 13.36 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.9% | 17216 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 580 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.764 мг | 18 мг | 4.2% | 6.4% | 2356 г |
| Йод, I | 20.02 мкг | 150 мкг | 13.3% | 20.3% | 749 г |
| Кобальт, Co | 9.656 мкг | 10 мкг | 96.6% | 147.3% | 104 г |
| Литий, Li | 0.543 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2358 мг | 2 мг | 11.8% | 18% | 848 г |
| Медь, Cu | 356.65 мкг | 1000 мкг | 35.7% | 54.4% | 280 г |
| Молибден, Mo | 2.221 мкг | 70 мкг | 3.2% | 4.9% | 3152 г |
| Никель, Ni | 5.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.855 мкг | 55 мкг | 34.3% | 52.3% | 292 г |
| Стронций, Sr | 9.35 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 31.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.56 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 46729 г |
| Хром, Cr | 7.96 мкг | 50 мкг | 15.9% | 24.2% | 628 г |
| Цинк, Zn | 0.455 мг | 12 мг | 3.8% | 5.8% | 2637 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.127 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.062 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.9% | 10.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.662 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.1% | 21.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.307 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.599 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.464 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.003 г | min 16.8 г | 11.9% | 18.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.886 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.703 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи, тушеная с шампиньонами составляет 65,6 кКал.
- Порция = 200 гр (131.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 65.6 кКал | -% | |
| Белки | 4.4 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | -% | |
| Вода | 83.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРОККОЛИ, ТУШЕНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ
Брокколи, тушеная с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,5 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином C - 27 %, витамином H - 19 %, витамином K - 56,9 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 19,7 %, кремнием - 161,7 %, фосфором - 14,2 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 96,6 %, марганцем - 11,8 %, медью - 35,7 %, селеном - 34,3 %, хромом - 15,9 %
Чем полезен Брокколи, тушеная с шампиньонами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салатная заправка
- Крабовый салат
- Шоколад горький с миндалём
- Вафли из брокколи
- Рулетс творогом . мандаринами и сухофруктами
- Мимоза с консервами
- Запеканка с брокколи и цветной капустой
- Бризоль из куриного филе
- Рыба
- Коктейль Bodybox
- Сыр лёгкий [Радость Вкуса]
- Каша из цельного овса
- хлебцы столовые ОГО
- Салат огурец помидоры перец горошек майонез и масло
- Суфле творожное на вафельном корже
- Плов
- Молоки лососевые с корейской морковью
- Щи из свежей капусты с грибами и фасолью
- Напиток кисломолочный с высоким содержанием белка
- Хлебцы галеты
- Суп шампиньоны сливочный
- Запеканка с перцем
- Keto bar
- Айва вареная
- Ромашка с маком
- Отруби ржаные хрустящие
- Рис варёный с горохом
- Плов с рисом ассорти (краснодарский, бурый, 1 сорт) и говядиной
- Маффин Шоколад Витя
- Обед
- Котоеда овощная запеканка с индейкой
- Мой ролл с горбушей
- Валованы с курицей
- Сыр гауда Юговской
- печенье Sporty с вишней
- Блины печеночные (мой)
- Сырники с миндальной мукой
- Биойогурт со злаками АктиБио
- Творожная запеканка
- Окорочка птицы варено копчёный
- Зелёный слоник Миндаль сушенный
- Биточки паровые куриные
- Сардельки Можайское Поречье
- Сырный суп
- Кокосовое молоко из урбеча
- Творожные кексы
- Индейка со сливочным соусом и рисом басмати
- Крек-пай
- Нутрия
- Йогурт фруктовый со вкусом клубника-земляника Чудо
- Грибы опята маринованные стерилизованные
- Макароны разваренные 15 мин
- Творожный кекс
- Масо в подливе
- Фунчоза SenSoy
- Круассаны с ветчиной и сыром
- Печенье глазированное Шоколадное с фундуком
- Уксус рисовый SenSoy
- Капуста тушенная
- Капуста тушеная с рисом,чечевицей и грибами
- Соевый соус вкуссвилл
- Смесь Азиатская в соусе с базиликом
- Elrments for woman
- protein bombar
- суп из овощной смеси и картофеля
- Салат с кус-кусом и зеленью
- Орехи в панировке
- 8 овощей
- Манты с тыквой (копия)
- Хлеб зерновой мой
- вино красное
- Курица с грибами, овощной смесью и макаронами
- Куриный рулет с черносливом и курагой
- ТТТорт
- Сыр фасованный пармезан
- Салат "Всё везде и сразу"
- Бефстроганов с горчицей
- Фрукто-ягодное пюре
- Гречка отварная
- Салат с Романо и рукколой и редиской//
- Салат с пекинской капустой и тунцом
- Омега-3
- Сырники зелень
- Капуста гурийская
- Картошка с мясом в духовке
- Маффины
- Салат с кукурузой
- Тушеная капуста 27,02,24
- Салат Айсберг
- Суп-пюре из брокколи
- Борщ из свежей капусты с курицей и перепелкой 27,02,24
- Кекс Морковный с изюмом
- Фунчоза с курицей
- Лепешки из цельнозерновой муки
- Вафли с орехами
- Тушёный картофель с тушенкой
- Сырник
- Напиток медовый
- Морковный торт с творожным кремом
- Салат из помидоров и огурцов (3 ст. л. масла)
Метки: Как приготовить Брокколи, тушеная с шампиньонами, калорийность 65,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, тушеная с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
