Рецепт Свинина в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в рукаве

Свинина, корейка в целом, постное мясо, запечённая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.7 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 511 г
Белки 45.1 г 76 г 59.3% 18% 169 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 8.2% 368 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.5% 5904 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 28125 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 1.604 мг 1.5 мг 106.9% 32.4% 94 г
Витамин В2, рибофлавин 0.519 мг 1.8 мг 28.8% 8.7% 347 г
Витамин В4, холин 155.21 мг 500 мг 31% 9.4% 322 г
Витамин В5, пантотеновая 1.233 мг 5 мг 24.7% 7.5% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.871 мг 2 мг 43.6% 13.2% 230 г
Витамин В9, фолаты 1.577 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25365 г
Витамин В12, кобаламин 1.151 мкг 3 мкг 38.4% 11.6% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.3% 9474 г
Витамин D, кальциферол 1.104 мкг 10 мкг 11% 3.3% 906 г
Витамин D3, холекальциферол 1.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 0.6% 4762 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин РР, НЭ 9.295 мг 20 мг 46.5% 14.1% 215 г
Бетаин 5.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 670.35 мг 2500 мг 26.8% 8.1% 373 г
Кальций, Ca 28.39 мг 1000 мг 2.8% 0.8% 3522 г
Магний, Mg 44.16 мг 400 мг 11% 3.3% 906 г
Натрий, Na 91.48 мг 1300 мг 7% 2.1% 1421 г
Сера, S 451.42 мг 1000 мг 45.1% 13.7% 222 г
Фосфор, P 392.7 мг 800 мг 49.1% 14.9% 204 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.719 мг 18 мг 9.6% 2.9% 1047 г
Марганец, Mn 0.0252 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7937 г
Медь, Cu 93.06 мкг 1000 мкг 9.3% 2.8% 1075 г
Селен, Se 55.363 мкг 55 мкг 100.7% 30.5% 99 г
Цинк, Zn 3.9905 мг 12 мг 33.3% 10.1% 301 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.806 г ~
Валин 2.45 г ~
Гистидин* 1.803 г ~
Изолейцин 2.114 г ~
Лейцин 3.623 г ~
Лизин 4.06 г ~
Метионин 1.196 г ~
Треонин 2.062 г ~
Триптофан 0.574 г ~
Фенилаланин 1.803 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.631 г ~
Аспарагиновая кислота 4.188 г ~
Глицин 2.144 г ~
Глутаминовая кислота 7.068 г ~
Пролин 1.814 г ~
Серин 1.864 г ~
Тирозин 1.573 г ~
Цистеин 0.576 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.104 г от 4.7 до 16.8 г 23.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.536 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.423 г ~
18:0 Стеариновая 1.782 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.814 г min 16.8 г 40.6% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.489 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.199 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Свинина в рукаве составляет 329,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.7 кКал -%
Белки 45.1 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 38.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В РУКАВЕ

Свинина в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 106,9 %, витамином B2 - 28,8 %, холином - 31 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 43,6 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином D - 11 %, витамином PP - 46,5 %, калием - 26,8 %, магнием - 11 %, фосфором - 49,1 %, селеном - 100,7 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Свинина в рукаве

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в рукаве, калорийность 329,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы