Рецепт Печінка бараняча смажена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печінка бараняча смажена

Печень баранья (Жарка) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 6 г
Лук репчатый (Пассерование) 35 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 47 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печінка бараняча смажена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14.1% 463 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.3% 700 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.8% 3552 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6371.7 мкг 900 мкг 708% 461.2% 14 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 8.6% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 1.852 мг 1.8 мг 102.9% 67% 97 г
Витамин В4, холин 52.78 мг 500 мг 10.6% 6.9% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 5.216 мг 5 мг 104.3% 67.9% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.769 мг 2 мг 38.5% 25.1% 260 г
Витамин В9, фолаты 186.8 мкг 400 мкг 46.7% 30.4% 214 г
Витамин В12, кобаламин 71.645 мкг 3 мкг 2388.2% 1555.8% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 4.9% 1327 г
Витамин D, кальциферол 0.498 мкг 10 мкг 5% 3.3% 2008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 1% 6276 г
Витамин Н, биотин 4.575 мкг 50 мкг 9.2% 6% 1093 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 13.7692 мг 20 мг 68.8% 44.8% 145 г
Макроэлементы
Калий, K 190.41 мг 2500 мг 7.6% 5% 1313 г
Кальций, Ca 45.52 мг 1000 мг 4.6% 3% 2197 г
Кремний, Si 0.095 мг 30 мг 0.3% 0.2% 31579 г
Магний, Mg 17.96 мг 400 мг 4.5% 2.9% 2227 г
Натрий, Na 216.33 мг 1300 мг 16.6% 10.8% 601 г
Сера, S 198.88 мг 1000 мг 19.9% 13% 503 г
Фосфор, P 288.3 мг 800 мг 36% 23.5% 277 г
Хлор, Cl 291.73 мг 2300 мг 12.7% 8.3% 788 г
Микроэлементы
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 2.14 мкг ~
Железо, Fe 5.406 мг 18 мг 30% 19.5% 333 г
Йод, I 12.32 мкг 150 мкг 8.2% 5.3% 1218 г
Кобальт, Co 22.657 мкг 10 мкг 226.6% 147.6% 44 г
Марганец, Mn 0.3419 мг 2 мг 17.1% 11.1% 585 г
Медь, Cu 4006.8 мкг 1000 мкг 400.7% 261% 25 г
Молибден, Mo 2.845 мкг 70 мкг 4.1% 2.7% 2460 г
Селен, Se 71.868 мкг 55 мкг 130.7% 85.1% 77 г
Фтор, F 19.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20844 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.9% 3401 г
Цинк, Zn 5.1961 мг 12 мг 43.3% 28.2% 231 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печінка бараняча смажена составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧІНКА БАРАНЯЧА СМАЖЕНА

Печінка бараняча смажена богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 708 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 102,9 %, витамином B5 - 104,3 %, витамином B6 - 38,5 %, витамином B9 - 46,7 %, витамином B12 - 2388,2 %, витамином PP - 68,8 %, фосфором - 36 %, хлором - 12,7 %, железом - 30 %, кобальтом - 226,6 %, марганцем - 17,1 %, медью - 400,7 %, селеном - 130,7 %, цинком - 43,3 %

Чем полезен Печінка бараняча смажена

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печінка бараняча смажена, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печінка бараняча смажена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги