Рецепт Свинина с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с перловкой

Свинина, лопаточная часть корейки без кости, постное мясо 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перловая крупа 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 12.6% 559 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.5% 1077 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.3% 2147 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6% 1176 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.1% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.3 мкг 900 мкг 31.8% 22.4% 314 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.709 мг 5 мг 34.2% 24.1% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 18.2% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 6% 1169 г
Витамин В4, холин 48.19 мг 500 мг 9.6% 6.8% 1038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 8.4% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 14.2% 495 г
Витамин В9, фолаты 5.292 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7559 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 6.5% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4688 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4386 г
Витамин D3, холекальциферол 0.228 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.565 мг 15 мг 10.4% 7.3% 958 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23474 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.5451 мг 20 мг 22.7% 16% 440 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 1.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.33 мг 2500 мг 11.5% 8.1% 873 г
Кальций, Ca 17.56 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5695 г
Кремний, Si 4.267 мг 30 мг 14.2% 10% 703 г
Магний, Mg 24.56 мг 400 мг 6.1% 4.3% 1629 г
Натрий, Na 206.87 мг 1300 мг 15.9% 11.2% 628 г
Сера, S 141.11 мг 1000 мг 14.1% 9.9% 709 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 16.9% 417 г
Хлор, Cl 267.24 мг 2300 мг 11.6% 8.2% 861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.8 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 3.4% 2071 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Кобальт, Co 1.265 мкг 10 мкг 12.7% 8.9% 791 г
Литий, Li 0.853 мкг ~
Марганец, Mn 0.1419 мг 2 мг 7.1% 5% 1409 г
Медь, Cu 86.08 мкг 1000 мкг 8.6% 6% 1162 г
Молибден, Mo 4.76 мкг 70 мкг 6.8% 4.8% 1471 г
Никель, Ni 3.556 мкг ~
Рубидий, Rb 71.1 мкг ~
Селен, Se 26.623 мкг 55 мкг 48.4% 34% 207 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Титан, Ti 1.9 мкг ~
Фтор, F 19.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20975 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 3% 2347 г
Цинк, Zn 1.3206 мг 12 мг 11% 7.7% 909 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.069 г ~
Лизин 1.129 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.233 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 2.285 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.048 г от 4.7 до 16.8 г 43.6% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.154 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.619 г min 16.8 г 9.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.547 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.838 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.189 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.99 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~

Энергетическая ценность Свинина с перловкой составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ПЕРЛОВКОЙ

Свинина с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 34,2 %, витамином B1 - 25,9 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 11,5 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 24 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 12,7 %, селеном - 48,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен Свинина с перловкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с перловкой, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с перловкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги