Рецепт Зелёный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелёный салат

Руккола 50 г
Мангольд 50 г
Сельдерей 50 г
Петрушка свежая 20 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Spainolli] 10 г
Авокадо 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1859 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.8% 4000 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 15.3% 718 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 14.9% 741 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 4.1% 2712 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.6 мкг 900 мкг 37.7% 41.6% 265 г
альфа Каротин 15 мкг ~
бета Каротин 2.59 мг 5 мг 51.8% 57.2% 193 г
бета Криптоксантин 6.087 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3223.043 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.7% 1935 г
Витамин В4, холин 12.77 мг 500 мг 2.6% 2.9% 3915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 10.8% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 7% 1587 г
Витамин В9, фолаты 55.87 мкг 400 мкг 14% 15.5% 716 г
Витамин C, аскорбиновая 33.26 мг 90 мг 37% 40.8% 271 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.22 мг 15 мг 8.1% 8.9% 1230 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.072 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28409 г
Витамин К, филлохинон 357.6 мкг 120 мкг 298% 328.9% 34 г
Витамин РР, НЭ 0.7789 мг 20 мг 3.9% 4.3% 2568 г
Ниацин 0.148 мг ~
Бетаин 0.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.09 мг 2500 мг 17.2% 19% 580 г
Кальций, Ca 85.43 мг 1000 мг 8.5% 9.4% 1171 г
Кремний, Si 1.935 мг 30 мг 6.5% 7.2% 1550 г
Магний, Mg 52.39 мг 400 мг 13.1% 14.5% 764 г
Натрий, Na 100.13 мг 1300 мг 7.7% 8.5% 1298 г
Сера, S 17.95 мг 1000 мг 1.8% 2% 5571 г
Фосфор, P 57.6 мг 800 мг 7.2% 7.9% 1389 г
Хлор, Cl 19.74 мг 2300 мг 0.9% 1% 11651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.2 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 7.39 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 7.8% 1411 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Кобальт, Co 0.543 мкг 10 мкг 5.4% 6% 1842 г
Литий, Li 3.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.2165 мг 2 мг 10.8% 11.9% 924 г
Медь, Cu 117.3 мкг 1000 мкг 11.7% 12.9% 853 г
Молибден, Mo 1.661 мкг 70 мкг 2.4% 2.6% 4214 г
Никель, Ni 3.913 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 0.443 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12415 г
Стронций, Sr 16.93 мкг ~
Фтор, F 22.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17865 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 2.2% 5102 г
Цинк, Zn 0.4409 мг 12 мг 3.7% 4.1% 2722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.012 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.062 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.44 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 10.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.087 мг ~
Стигмастерол 0.435 мг ~
бета Ситостерол 16.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.144 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.41 г min 16.8 г 32.2% 35.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.99 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.914 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Зелёный салат составляет 90,6 кКал.

  • Порция = 230 гр (208.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ

Зелёный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 51,8 %, витамином B9 - 14 %, витамином C - 37 %, витамином K - 298 %, калием - 17,2 %, магнием - 13,1 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Зелёный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелёный салат, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелёный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги