Рецепт Пармиджана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пармиджана

Баклажан 780 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 261 г
Чеснок 20 г
Оливковое масло 10 г
Перец сладкий красный 270 г
Помидор (томат), парниковый 874 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пармиджана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 9.7% 1854 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.1% 2240 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.6% 4977 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 10.8% 1667 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 6.8% 2619 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.7 мкг 900 мкг 10.1% 18.1% 992 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 16.3% 1104 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 7.9% 2250 г
Витамин В4, холин 5.49 мг 500 мг 1.1% 2% 9107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 5.2% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 11.7% 1550 г
Витамин В9, фолаты 9.674 мкг 400 мкг 2.4% 4.3% 4135 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 6.5% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 40.22 мг 90 мг 44.7% 80.3% 224 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 2.3% 7813 г
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 142857 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 8.1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.6378 мг 20 мг 3.2% 5.7% 3136 г
Ниацин 0.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.11 мг 2500 мг 8.5% 15.3% 1173 г
Кальций, Ca 97.18 мг 1000 мг 9.7% 17.4% 1029 г
Кремний, Si 15.285 мг 30 мг 51% 91.6% 196 г
Магний, Mg 7.36 мг 400 мг 1.8% 3.2% 5435 г
Натрий, Na 10.32 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 12597 г
Сера, S 44.2 мг 1000 мг 4.4% 7.9% 2262 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 20.3% 885 г
Хлор, Cl 41.63 мг 2300 мг 1.8% 3.2% 5525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.4 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Ванадий, V 0.83 мкг ~
Железо, Fe 0.456 мг 18 мг 2.5% 4.5% 3947 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 2.3% 7732 г
Кобальт, Co 3.167 мкг 10 мкг 31.7% 56.9% 316 г
Литий, Li 46.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.156 мг 2 мг 7.8% 14% 1282 г
Медь, Cu 107.49 мкг 1000 мкг 10.7% 19.2% 930 г
Молибден, Mo 7.122 мкг 70 мкг 10.2% 18.3% 983 г
Никель, Ni 6.032 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Селен, Se 2.254 мкг 55 мкг 4.1% 7.4% 2440 г
Фтор, F 13.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29091 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 11.8% 1511 г
Цинк, Zn 0.6127 мг 12 мг 5.1% 9.2% 1959 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.158 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.379 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.873 г min 16.8 г 5.2% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Пармиджана составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.7 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАРМИДЖАНА

Пармиджана богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 44,7 %, кремнием - 51 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 31,7 %

Чем полезен Пармиджана

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пармиджана, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пармиджана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги