Рецепт Вешенки с перцем и пажитником. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки с перцем и пажитником

Шампиньоны (Тушение) 250 г
Чеснок (Тушение) 4 г
Пажитник, семена 3 г
Перец сладкий красный (Тушение) 20 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки с перцем и пажитником".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.8 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2864 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 10.7% 1583 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 10% 1697 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.7% 10429 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 32.3% 526 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 6.1% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.6 мкг 900 мкг 8.2% 13.9% 1223 г
альфа Каротин 3.142 мкг ~
бета Каротин 0.604 мг 5 мг 12.1% 20.6% 828 г
бета Криптоксантин 17.446 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 76.197 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 10% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 34.9% 488 г
Витамин В4, холин 23.4 мг 500 мг 4.7% 8% 2137 г
Витамин В5, пантотеновая 1.691 мг 5 мг 33.8% 57.5% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 8.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 14.498 мкг 400 мкг 3.6% 6.1% 2759 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 5.3% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 13.98 мг 90 мг 15.5% 26.4% 644 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.5% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.399 мг 15 мг 9.3% 15.8% 1072 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 14.911 мкг 50 мкг 29.8% 50.7% 335 г
Витамин К, филлохинон 28.8 мкг 120 мкг 24% 40.8% 417 г
Витамин РР, НЭ 4.7569 мг 20 мг 23.8% 40.5% 420 г
Ниацин 5.295 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 560 мг 2500 мг 22.4% 38.1% 446 г
Кальций, Ca 26.84 мг 1000 мг 2.7% 4.6% 3726 г
Кремний, Si 5.042 мг 30 мг 16.8% 28.6% 595 г
Магний, Mg 24.03 мг 400 мг 6% 10.2% 1665 г
Натрий, Na 840.95 мг 1300 мг 64.7% 110% 155 г
Сера, S 35.48 мг 1000 мг 3.5% 6% 2818 г
Фосфор, P 129.6 мг 800 мг 16.2% 27.6% 617 г
Хлор, Cl 1308.86 мг 2300 мг 56.9% 96.8% 176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386.7 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 1.86 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 10.9% 1552 г
Йод, I 19.62 мкг 150 мкг 13.1% 22.3% 765 г
Кобальт, Co 16.493 мкг 10 мкг 164.9% 280.4% 61 г
Литий, Li 10.823 мкг ~
Марганец, Mn 0.277 мг 2 мг 13.9% 23.6% 722 г
Медь, Cu 581.96 мкг 1000 мкг 58.2% 99% 172 г
Молибден, Mo 6.558 мкг 70 мкг 9.4% 16% 1067 г
Никель, Ni 2.155 мкг ~
Рубидий, Rb 41.3 мкг ~
Селен, Se 28.319 мкг 55 мкг 51.5% 87.6% 194 г
Стронций, Sr 14.6 мкг ~
Титан, Ti 49.98 мкг ~
Фтор, F 15.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 26076 г
Хром, Cr 12.96 мкг 50 мкг 25.9% 44% 386 г
Цинк, Zn 0.4552 мг 12 мг 3.8% 6.5% 2636 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.765 г от 4.7 до 16.8 г 37.6% 63.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.627 мг ~
Стигмастерол 0.258 мг ~
бета Ситостерол 4.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.398 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.674 г min 16.8 г 4% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.861 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.816 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Вешенки с перцем и пажитником составляет 58,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.8 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ С ПЕРЦЕМ И ПАЖИТНИКОМ

Вешенки с перцем и пажитником богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,1 %, витамином B2 - 20,5 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином C - 15,5 %, витамином H - 29,8 %, витамином K - 24 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 22,4 %, кремнием - 16,8 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 56,9 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 164,9 %, марганцем - 13,9 %, медью - 58,2 %, селеном - 51,5 %, хромом - 25,9 %

Чем полезен Вешенки с перцем и пажитником

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки с перцем и пажитником, калорийность 58,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки с перцем и пажитником, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты