Рецепт паэлья из морепродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паэлья из морепродуктов

Осьминог	150 г
Кальмар, все виды, сырой	80 г
Мидии	100 г
Крупа рисовая	300 г
Масло оливковое	40 г
Шафран	2 г
Вода	750 г
Лук репчатый	100 г
Перец красный сладкий	120 г
Лимон	30 г
Перец жгучий красный	20 г
Корень имбиря, сырой	10 г
Чеснок луковица	5 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая	100 г
Ананас	120 г
Горошек зеленый. Консервы	100 г

Способ приготовления

Лук, чеснок, имбирь и перчик чили чистим и мелко нарезаем, стручковую фасоль шинкуем. Шафран заливаем кипятком и даем настояться. Мидии и креветки чистим, мясо осьминога отвариваем. В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и насыпаем рис, обжариваем на умеренном огне, постоянно помешивая. Постепенно добавляем измельченные овощи в следующем порядке: перец чили, имбирь, чеснок и последней – фасоль. Сдабриваем частью настоявшегося шафрана. Теперь поливаем рис концентрированным рыбным бульоном (я использую воду). Чистим и нарезаем ананас, добавляем его в блюдо. Через 5 минут доливаем в сковородку немного воды и готовим на среднем огне, периодически помешивая. Как только рис дойдет, добавляем морепродукты и каперсы (у меня их не было). Креветки и мидии можно выкладывать в блюдо целиком, но лучше нарезать, как и мясо осьминога. Вспрыскиваем блюдо соком лайма и крошим немного цедры. Не забудьте позже удалить из сковороды раковины. Лимон режем пополам звездочкой, украшаем готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита! (с) украдено у "Безумного Балаханова" ))) с небольшими вариациями (ну не было каперсов и рыбного бульона)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паэлья из морепродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.6 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1126 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	6.5%	1027 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	4.5%	1474 г
Углеводы	21.1 г	219 г	9.6%	6.4%	1038 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	6.7%	1000 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.9%	3497 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.9 мкг	900 мкг	5.2%	3.5%	1919 г
бета Каротин	0.218 мг	5 мг	4.4%	2.9%	2294 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.8%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	2.6%	2571 г
Витамин В4, холин	29.98 мг	500 мг	6%	4%	1668 г
Витамин В5, пантотеновая	0.227 мг	5 мг	4.5%	3%	2203 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	5.9%	1143 г
Витамин В9, фолаты	10.985 мкг	400 мкг	2.7%	1.8%	3641 г
Витамин В12, кобаламин	2.388 мкг	3 мкг	79.6%	53.2%	126 г
Витамин C, аскорбиновая	29.91 мг	90 мг	33.2%	22.2%	301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.925 мг	15 мг	6.2%	4.1%	1622 г
Витамин Н, биотин	0.992 мкг	50 мкг	2%	1.3%	5040 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.1448 мг	20 мг	10.7%	7.2%	932 г
Макроэлементы
Калий, K	183.42 мг	2500 мг	7.3%	4.9%	1363 г
Кальций, Ca	30.11 мг	1000 мг	3%	2%	3321 г
Кремний, Si	24.038 мг	30 мг	80.1%	53.5%	125 г
Магний, Mg	30.15 мг	400 мг	7.5%	5%	1327 г
Натрий, Na	127.01 мг	1300 мг	9.8%	6.6%	1024 г
Сера, S	70.04 мг	1000 мг	7%	4.7%	1428 г
Фосфор, P	116.9 мг	800 мг	14.6%	9.8%	684 г
Хлор, Cl	12.08 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	19040 г
Микроэлементы
Бор, B	54.9 мкг	~
Ванадий, V	1.75 мкг	~
Железо, Fe	1.537 мг	18 мг	8.5%	5.7%	1171 г
Йод, I	9.38 мкг	150 мкг	6.3%	4.2%	1599 г
Кобальт, Co	1.996 мкг	10 мкг	20%	13.4%	501 г
Марганец, Mn	0.4031 мг	2 мг	20.2%	13.5%	496 г
Медь, Cu	326.02 мкг	1000 мкг	32.6%	21.8%	307 г
Молибден, Mo	2.554 мкг	70 мкг	3.6%	2.4%	2741 г
Селен, Se	11.633 мкг	55 мкг	21.2%	14.2%	473 г
Фтор, F	80.53 мкг	4000 мкг	2%	1.3%	4967 г
Хром, Cr	5.43 мкг	50 мкг	10.9%	7.3%	921 г
Цинк, Zn	0.9484 мг	12 мг	7.9%	5.3%	1265 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность паэлья из морепродуктов составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.6 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	21.1 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

паэлья из морепродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 79,6 %, витамином C - 33,2 %, кремнием - 80,1 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 20,2 %, медью - 32,6 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен паэлья из морепродуктов

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить паэлья из морепродуктов, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паэлья из морепродуктов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе