Рецепт Сердечки св. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки св

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 950 г
Гречневая крупа ядрица 250 г
Лук репчатый 280 г
Морковь 180 г
Перец сладкий красный 100 г
Чеснок 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки св".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 13.8% 466 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.4% 1191 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.2% 2009 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.7% 833 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.8% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.3 мкг 900 мкг 24.8% 16% 403 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.314 мг 5 мг 26.3% 17% 381 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.436 мг 1.8 мг 24.2% 15.6% 413 г
Витамин В4, холин 10.17 мг 500 мг 2% 1.3% 4916 г
Витамин В5, пантотеновая 1.535 мг 5 мг 30.7% 19.8% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 9.6% 673 г
Витамин В9, фолаты 50.03 мкг 400 мкг 12.5% 8.1% 800 г
Витамин В12, кобаламин 3.852 мкг 3 мкг 128.4% 82.8% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 17.12 мг 90 мг 19% 12.3% 526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1% 6637 г
Витамин Н, биотин 1.591 мкг 50 мкг 3.2% 2.1% 3143 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.7837 мг 20 мг 13.9% 9% 718 г
Ниацин 0.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.42 мг 2500 мг 7.4% 4.8% 1356 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4065 г
Кремний, Si 15.822 мг 30 мг 52.7% 34% 190 г
Магний, Mg 45.38 мг 400 мг 11.3% 7.3% 881 г
Натрий, Na 28.97 мг 1300 мг 2.2% 1.4% 4487 г
Сера, S 164.39 мг 1000 мг 16.4% 10.6% 608 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 13.2% 488 г
Хлор, Cl 16.48 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.9 мкг ~
Бор, B 101.3 мкг ~
Ванадий, V 33.63 мкг ~
Железо, Fe 5.962 мг 18 мг 33.1% 21.3% 302 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8427 г
Кобальт, Co 1.767 мкг 10 мкг 17.7% 11.4% 566 г
Литий, Li 6.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.3553 мг 2 мг 17.8% 11.5% 563 г
Медь, Cu 383.78 мкг 1000 мкг 38.4% 24.8% 261 г
Молибден, Mo 7.6 мкг 70 мкг 10.9% 7% 921 г
Никель, Ni 3.11 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 5.413 мкг 55 мкг 9.8% 6.3% 1016 г
Стронций, Sr 43.14 мкг ~
Титан, Ti 4.59 мкг ~
Фтор, F 14.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28389 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 3% 2128 г
Цинк, Zn 4.3607 мг 12 мг 36.3% 23.4% 275 г
Цирконий, Zr 4.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.081 г ~
Валин 0.883 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.824 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 1.261 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Глицин 0.884 г ~
Глутаминовая кислота 2.444 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.345 г от 4.7 до 16.8 г 28.6% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.291 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.375 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.322 г ~

Энергетическая ценность Сердечки св составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ СВ

Сердечки св богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином B2 - 24,2 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином B12 - 128,4 %, витамином C - 19 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 52,7 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 20,5 %, железом - 33,1 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 17,8 %, медью - 38,4 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Сердечки св

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки св, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки св, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги