Рецепт Маш с куриными сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маш с куриными сердечками

Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли 2000 г
Сердце куриное (Тушение) 641 г
Лук репчатый 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маш с куриными сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.2 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1425 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.3% 817 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.1% 2074 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.9% 2190 г
Углеводы (общие) 14.9 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 20.7% 408 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 2.3% 3750 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 9.6% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 14.1% 598 г
Витамин В4, холин 23.58 мг 500 мг 4.7% 4% 2120 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 15.7% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 5.3% 1587 г
Витамин В9, фолаты 82.17 мкг 400 мкг 20.5% 17.3% 487 г
Витамин В12, кобаламин 1.61 мкг 3 мкг 53.7% 45.4% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 3.2% 2655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.1855 мг 20 мг 10.9% 9.2% 915 г
Ниацин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.02 мг 2500 мг 10.7% 9.1% 933 г
Кальций, Ca 43.12 мг 1000 мг 4.3% 3.6% 2319 г
Кремний, Si 0.185 мг 30 мг 0.6% 0.5% 16216 г
Магний, Mg 53.14 мг 400 мг 13.3% 11.3% 753 г
Натрий, Na 25.97 мг 1300 мг 2% 1.7% 5006 г
Сера, S 95.02 мг 1000 мг 9.5% 8% 1052 г
Фосфор, P 158.3 мг 800 мг 19.8% 16.8% 505 г
Хлор, Cl 9.52 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.8 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Железо, Fe 2.674 мг 18 мг 14.9% 12.6% 673 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34091 г
Кобальт, Co 3.818 мкг 10 мкг 38.2% 32.3% 262 г
Марганец, Mn 0.3322 мг 2 мг 16.6% 14% 602 г
Медь, Cu 194.18 мкг 1000 мкг 19.4% 16.4% 515 г
Молибден, Mo 3.319 мкг 70 мкг 4.7% 4% 2109 г
Никель, Ni 0.111 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 2.791 мкг 55 мкг 5.1% 4.3% 1971 г
Фтор, F 1.15 мкг 4000 мкг 347826 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 3.5% 2427 г
Цинк, Zn 1.3743 мг 12 мг 11.5% 9.7% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.821 г ~
Лизин 0.582 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 1.012 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.257 г от 0.9 до 3.7 г 28.6% 24.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.382 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.543 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.788 г min 16.8 г 4.7% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.632 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.258 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Маш с куриными сердечками составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.2 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАШ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Маш с куриными сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B9 - 20,5 %, витамином B12 - 53,7 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 19,8 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 16,6 %, медью - 19,4 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Маш с куриными сердечками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маш с куриными сердечками, калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маш с куриными сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты