Рецепт гречка по-царски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка по-царски

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 420 г
Вода 1000 г
Свинина жирная (Жарка мелким куском) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Готовить так же как плов мясо обжарить, без масла, переложить в кострюлю в образовавшемся жире пассеровать лук, так же отправить в кастрюлю гречку промыть, переложить в кастрюлю НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ аккуратно добавить воды, посолить и поставить варить, сначала на сильном огне после закипания огонь убавить огонь и варить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка по-царски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.3% 1462 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.5% 667 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.4% 1422 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 9.8% 645 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2% 3175 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5.7% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2% 3103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 5.1% 1235 г
Витамин В9, фолаты 9.594 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4169 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5155 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин РР, НЭ 2.7458 мг 20 мг 13.7% 8.6% 728 г
Ниацин 1.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.87 мг 2500 мг 5.8% 3.7% 1738 г
Кальций, Ca 12.95 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7722 г
Кремний, Si 21.92 мг 30 мг 73.1% 46.1% 137 г
Магний, Mg 57.52 мг 400 мг 14.4% 9.1% 695 г
Натрий, Na 257.94 мг 1300 мг 19.8% 12.5% 504 г
Сера, S 28.76 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3477 г
Фосфор, P 101.9 мг 800 мг 12.7% 8% 785 г
Хлор, Cl 395.64 мг 2300 мг 17.2% 10.9% 581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.3 мкг ~
Бор, B 104.4 мкг ~
Железо, Fe 2.051 мг 18 мг 11.4% 7.2% 878 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14423 г
Кобальт, Co 1.177 мкг 10 мкг 11.8% 7.4% 850 г
Марганец, Mn 0.4359 мг 2 мг 21.8% 13.8% 459 г
Медь, Cu 179.68 мкг 1000 мкг 18% 11.4% 557 г
Молибден, Mo 10.018 мкг 70 мкг 14.3% 9% 699 г
Никель, Ni 2.878 мкг ~
Олово, Sn 12.08 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 2.246 мкг 55 мкг 4.1% 2.6% 2449 г
Титан, Ti 8.93 мкг ~
Фтор, F 72.16 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5543 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.5% 4237 г
Цинк, Zn 0.5997 мг 12 мг 5% 3.2% 2001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.427 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.301 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.421 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.263 г ~
Аспарагиновая кислота 0.465 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 0.904 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.848 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.915 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.851 г min 16.8 г 22.9% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.263 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.163 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность гречка по-царски составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-ЦАРСКИ

гречка по-царски богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,7 %, кремнием - 73,1 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 17,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 21,8 %, медью - 18 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен гречка по-царски

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка по-царски, калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка по-царски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты