Рецепт Куриные ножки с кунжутом по‑восточному. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные ножки с кунжутом по‑восточному

Курица, бройлеры или цыплята, ножки, мясо и кожа, сырые 500 г
Кунжут, семя 30 г
Соевый соус 75 г
Сахар песок 8 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe33300/kurinie-nozhki-s-kunzhutom-po-vostochnomu Ингредиенты 3 порции Голень куриная 6 штук Кунжут 4 столовые ложки Соус соевый 5 столовых ложек Сахар 1 чайная ложка Масло растительное 2 столовые ложки Инструкция 40 минут 1. Куриные ножки обжарить на растительном масле до золотистой корочки. 2. Вылить 5 столовых ложек соевого соуса, высыпать кунжут и сахар. 3. На медленном огне тушить под крышкой до готовности. Подавать хорошо с китайской лапшой и кусочком апельсина.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные ножки с кунжутом по‑восточному".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.1 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 813 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9.7% 500 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.7% 381 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.2% 4030 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Ретинол 0.011 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 3.9% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.9% 1233 г
Витамин В4, холин 40.8 мг 500 мг 8.2% 4% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.799 мг 5 мг 16% 7.7% 626 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 6.2% 778 г
Витамин В9, фолаты 2.318 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17256 г
Витамин В12, кобаламин 0.425 мкг 3 мкг 14.2% 6.9% 706 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12987 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.566 мг 15 мг 17.1% 8.3% 585 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2527 мг 20 мг 21.3% 10.3% 470 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 6.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.42 мг 2500 мг 7.8% 3.8% 1279 г
Кальций, Ca 76.11 мг 1000 мг 7.6% 3.7% 1314 г
Магний, Mg 40.49 мг 400 мг 10.1% 4.9% 988 г
Натрий, Na 740.73 мг 1300 мг 57% 27.5% 176 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 9.8% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.232 мг 18 мг 6.8% 3.3% 1461 г
Марганец, Mn 0.0131 мг 2 мг 0.7% 0.3% 15267 г
Медь, Cu 47.14 мкг 1000 мкг 4.7% 2.3% 2121 г
Селен, Se 14.992 мкг 55 мкг 27.3% 13.2% 367 г
Цинк, Zn 1.4838 мг 12 мг 12.4% 6% 809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 1.039 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.666 г ~
Лейцин 1.19 г ~
Лизин 1.271 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аланин 0.859 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Глицин 0.771 г ~
Глутаминовая кислота 2.365 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.974 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.03 г min 16.8 г 29.9% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.553 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.582 г от 11.2 до 20.6 г 49.8% 24%
18:2 Линолевая (ud) 5.371 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.301 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Куриные ножки с кунжутом по‑восточному составляет 207,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.1 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ НОЖКИ С КУНЖУТОМ ПО‑ВОСТОЧНОМУ

Куриные ножки с кунжутом по‑восточному богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 20,2 %, селеном - 27,3 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Куриные ножки с кунжутом по‑восточному

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные ножки с кунжутом по‑восточному, калорийность 207,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные ножки с кунжутом по‑восточному, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы