Рецепт Чесночный рис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чесночный рис

Масло оливковое	100 г
Чеснок, сырой	18 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой	500 г
Лавровый лист	4 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/risotto/recipe44238/chesnochnij-ris Ингредиенты 8 порций Масло оливковое 100 мл Чеснок 6 зубчиков Рис жасминовый 500 г Лавровый лист 2 штуки Соль крупная по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 30 минут 1. В сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло (не очень сильно, не до дыма) добавить крупно нарезанные зубчики чеснока и обжаривать, помешивая, примерно две минуты. Чеснок должен начать активно источать свои ароматы, слегка карамелизоваться, но ни в коем случае не подгореть, иначе блюдо будет потом горчить. В слегка кипящем масле чеснок получается практически конфи, то есть сохраняет максимум вкуса и максимально ароматизирует собственно масло. 2. Обжарив чеснок, нужно всыпать рис и обжарить с чесноком примерно тридцать секунд, чтобы рис впитал масло. 3. После этого нужно бросить лавровый лист, посолить и поперчить и залить водой, куриным или овощным бульоном так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на палец. Довести до кипения, затем убавить огонь до слабого и варить под крышкой около двенадцати минут. 4. Убрать огонь вовсе и дать рису постоять, чтобы он мог впитать оставшуюся жидкость и полностью приготовиться. Сохранить готовый рис теплым до подачи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чесночный рис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	443.1 ккал	1684 ккал	26.3%	5.9%	380 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	1.8%	1267 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	6.7%	337 г
Углеводы	65.4 г	219 г	29.9%	6.7%	335 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.5%	1538 г
Вода	11.1 г	2273 г	0.5%	0.1%	20477 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%		45000 г
бета Криптоксантин	0.077 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.79 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	0.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	0.6%	3913 г
Витамин В4, холин	5.33 мг	500 мг	1.1%	0.2%	9381 г
Витамин В5, пантотеновая	0.83 мг	5 мг	16.6%	3.7%	602 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	2%	1117 г
Витамин В9, фолаты	7.667 мкг	400 мкг	1.9%	0.4%	5217 г
Витамин C, аскорбиновая	1.23 мг	90 мг	1.4%	0.3%	7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.031 мг	15 мг	13.5%	3%	739 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.3169 мг	20 мг	6.6%	1.5%	1519 г
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	109.14 мг	2500 мг	4.4%	1%	2291 г
Кальций, Ca	34.29 мг	1000 мг	3.4%	0.8%	2916 г
Магний, Mg	21.87 мг	400 мг	5.5%	1.2%	1829 г
Натрий, Na	66.75 мг	1300 мг	5.1%	1.2%	1948 г
Сера, S	0.29 мг	1000 мг			344828 г
Фосфор, P	98 мг	800 мг	12.3%	2.8%	816 г
Хлор, Cl	95.66 мг	2300 мг	4.2%	0.9%	2404 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.081 мг	18 мг	6%	1.4%	1665 г
Кобальт, Co	0.024 мкг	10 мкг	0.2%		41667 г
Марганец, Mn	0.9818 мг	2 мг	49.1%	11.1%	204 г
Медь, Cu	189.81 мкг	1000 мкг	19%	4.3%	527 г
Молибден, Mo	0.176 мкг	70 мкг	0.3%	0.1%	39773 г
Селен, Se	12.532 мкг	55 мкг	22.8%	5.1%	439 г
Фтор, F	0.05 мкг	4000 мкг			8000000 г
Цинк, Zn	0.9338 мг	12 мг	7.8%	1.8%	1285 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.494 г	~
Валин	0.357 г	~
Гистидин*	0.138 г	~
Изолейцин	0.253 г	~
Лейцин	0.481 г	~
Лизин	0.215 г	~
Метионин	0.137 г	~
Треонин	0.209 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.311 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.335 г	~
Аспарагиновая кислота	0.551 г	~
Глицин	0.266 г	~
Глутаминовая кислота	1.136 г	~
Пролин	0.271 г	~
Серин	0.306 г	~
Тирозин	0.193 г	~
Цистеин	0.119 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	10.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.147 мг	~
бета Ситостерол	16.026 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.208 г	~
18:0 Стеариновая	0.411 г	~
20:0 Арахиновая	0.136 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.899 г	min 16.8 г	64.9%	14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.251 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	10.575 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.08 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.105 г	от 11.2 до 20.6 г	18.8%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.056 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Чесночный рис составляет 443,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	443.1 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	65.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	11.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕСНОЧНЫЙ РИС

Чесночный рис богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,6 %, витамином E - 13,5 %, фосфором - 12,3 %, марганцем - 49,1 %, медью - 19 %, селеном - 22,8 %

Чем полезен Чесночный рис

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чесночный рис, калорийность 443,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чесночный рис, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Овсяный кекс с ягодами

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе