Рецепт Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином

Белый гриб	250 г
Чеснок, сырой	9 г
Масло оливковое	17 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	85 г
Вино, столовое, белое	125 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	875 г
Курица, 1 категории (Жарка)	700 г
Пшеничная мука, высшего сорта	40 г
Тимьян, свежий	2 г
Сыр, пармезан, тертый	75 г
Макароны из муки в/с	240 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г

Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe20331/lazanja-s-kuricej-belimi-gribami-grjujerom-belim-vinom Ингредиенты 4 порции Грибы белые 250 г Чеснок 3 зубчика Масло оливковое 1 столовая ложка Масло сливочное 5 столовых ложек Белое сухое вино ½ стакана Молоко 3,5 стакана Курица ½ штуки Мука пшеничная ¼ стакана Тимьян свежий измельченный 2 чайные ложки Сыр пармезан тертый ¾ стакана Тесто для лазаньи 12 штук Сыр грюйер 1,5 стакана Лук репчатый 1 головка Инструкция 1 час 30 минут 1. Тонко нарезанные грибы и измельченный лук и чеснок пассеровать с солью(1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/8 чайной ложки) 4 минуты в оливковом масле на среднем огне в тяжелой 4-литровой кастрюле. Затем влить вино и тушить 2 минуты. Снять кастрюлю с огня и выложить грибы с луком в миску. 2. Удалить с предварительно пожаренной курицы кожу, отделить мясо от костей. Очень мелко нарезать куриное мясо и смешать с грибами и луком. 3. В кастрюлю среднего размера налить молоко и вскипятить. 4. Растопить в 4-литровой кастрюле на слабом огне сливочное масло, добавить муку и пассеровать 3 минуты. Медленно влить в муку горячее молоко, постоянно помешивая. Добавить тимьян, соль (3/4 чайной ложки), перец (1/2 чайной ложки) и готовить, изредка помешивая, до загустения (5-6 минут). Сняв с огня, отлить 1 стакан соуса в отдельную емкость. 5. Добавить в кастрюлю с молочным соусом пармезан, тщательно перемещать до однородного массы. Затем бросить в соус грибы с луком и перемешать. 6. В квадратную форму для выпечки (16х16 см) налить 1/2 стакана смеси молока с мукой, сверху постелить три листа готового теста для лазаньи (концы должны немного заходить друг на друга). На слой теста равномерно выложить 1/3 грибной начинки, посыпать четвертью грубо тертого грюйера. Повторить действия с тестом, грибной начинкой и грюйером еще 2 раза. Затем накрыть все последними 3 листами теста, полить оставшимся соусом из молока и муки (1/2 стакана) и посыпать остатками грюйера. 7. Плотно накрыть форму для выпечки фольгой так, чтобы фольга не соприкасалась с верхним слоем лазаньи, и поставить на среднюю полку в духовку, разогретую до 210 градусов. Через 30 минут снять с лазаньи фольгу и отправить в духовку еще примерно на 15 минут. Запекать до золотистой корочки. 8. Перед подачей на стол лазанью слегка остудить (10 минут).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.9 ккал	1684 ккал	10.9%	5.9%	916 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	7%	776 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	9.8%	554 г
Углеводы	12.2 г	219 г	5.6%	3%	1795 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.7%	2000 г
Вода	62.6 г	2273 г	2.8%	1.5%	3631 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.6 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.3 мкг	900 мкг	6.7%	3.6%	1493 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20833 г
Лютеин + Зеаксантин	0.07 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.2%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	4.6%	1184 г
Витамин В4, холин	43.73 мг	500 мг	8.7%	4.7%	1143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.806 мг	5 мг	16.1%	8.8%	620 г
Витамин В6, пиридоксин	0.242 мг	2 мг	12.1%	6.6%	826 г
Витамин В9, фолаты	12.058 мкг	400 мкг	3%	1.6%	3317 г
Витамин В12, кобаламин	0.437 мкг	3 мкг	14.6%	7.9%	686 г
Витамин C, аскорбиновая	4.7 мг	90 мг	5.2%	2.8%	1915 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	10753 г
Витамин D3, холекальциферол	0.018 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.638 мг	15 мг	4.3%	2.3%	2351 г
Витамин Н, биотин	5.045 мкг	50 мкг	10.1%	5.5%	991 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	6.0336 мг	20 мг	30.2%	16.4%	331 г
Ниацин	2.483 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.45 мг	2500 мг	8.1%	4.4%	1241 г
Кальций, Ca	98.9 мг	1000 мг	9.9%	5.4%	1011 г
Кремний, Si	0.542 мг	30 мг	1.8%	1%	5535 г
Магний, Mg	17.28 мг	400 мг	4.3%	2.3%	2315 г
Натрий, Na	88.35 мг	1300 мг	6.8%	3.7%	1471 г
Сера, S	93.19 мг	1000 мг	9.3%	5.1%	1073 г
Фосфор, P	138.9 мг	800 мг	17.4%	9.5%	576 г
Хлор, Cl	85.5 мг	2300 мг	3.7%	2%	2690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	56 мкг	~
Бор, B	8 мкг	~
Ванадий, V	1.74 мкг	~
Железо, Fe	0.805 мг	18 мг	4.5%	2.4%	2236 г
Йод, I	6.15 мкг	150 мкг	4.1%	2.2%	2439 г
Кобальт, Co	5.524 мкг	10 мкг	55.2%	30%	181 г
Марганец, Mn	0.1427 мг	2 мг	7.1%	3.9%	1402 г
Медь, Cu	129.55 мкг	1000 мкг	13%	7.1%	772 г
Молибден, Mo	3.82 мкг	70 мкг	5.5%	3%	1832 г
Никель, Ni	0.151 мкг	~
Олово, Sn	5.6 мкг	~
Рубидий, Rb	20.4 мкг	~
Селен, Se	1.672 мкг	55 мкг	3%	1.6%	3289 г
Стронций, Sr	7.19 мкг	~
Титан, Ti	0.21 мкг	~
Фтор, F	76.15 мкг	4000 мкг	1.9%	1%	5253 г
Хром, Cr	4.99 мкг	50 мкг	10%	5.4%	1002 г
Цинк, Zn	1.1935 мг	12 мг	9.9%	5.4%	1005 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.173 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.124 г	~
Аргинин*	0.561 г	~
Валин	0.459 г	~
Гистидин*	0.258 г	~
Изолейцин	0.364 г	~
Лейцин	0.728 г	~
Лизин	0.704 г	~
Метионин	0.221 г	~
Метионин + Цистеин	0.289 г	~
Треонин	0.408 г	~
Триптофан	0.157 г	~
Фенилаланин	0.401 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.591 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.474 г	~
Аспарагиновая кислота	0.695 г	~
Гидроксипролин	0.051 г	~
Глицин	0.529 г	~
Глутаминовая кислота	1.567 г	~
Пролин	0.583 г	~
Серин	0.437 г	~
Тирозин	0.348 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.064 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.165 г	~
6:0 Капроновая	0.071 г	~
8:0 Каприловая	0.029 г	~
10:0 Каприновая	0.087 г	~
12:0 Лауриновая	0.099 г	~
13:0 Тридекановая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.466 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.393 г	~
17:0 Маргариновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	0.733 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.719 г	min 16.8 г	28.1%	15.3%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.554 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.055 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.403 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.316 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.165 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином составляет 183,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.9 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	12.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	62.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ, БЕЛЫМИ ГРИБАМИ, ГРЮЙЕРОМ И БЕЛЫМ ВИНОМ

Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 30,2 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 55,2 %, медью - 13 %

Чем полезен Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином, калорийность 183,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат белковый из пекинской капусты, с яйцом и грудкой

Картофельные биточки с шампиньонами

Автор Море Перемен

Блинчик протеиновый, печень куриная, грибы, сыр творожный сливочный огурец, салат

Лучшие рационы

Калорийность: 1023 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2025-01-21

Калорийность: 1083 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе