Рецепт бъркани яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бъркани яйца

Яйцо куриное 97 г
Яичный белок куриный 35 г
Млечко 2% 20 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бъркани яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.3% 710 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 13.1% 560 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3460 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.1 мкг 900 мкг 19.7% 14.4% 508 г
Ретинол 0.155 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.437 мг 1.8 мг 24.3% 17.7% 412 г
Витамин В4, холин 164.83 мг 500 мг 33% 24.1% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.978 мг 5 мг 19.6% 14.3% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Витамин В9, фолаты 8.446 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4736 г
Витамин В12, кобаламин 0.389 мкг 3 мкг 13% 9.5% 771 г
Витамин D, кальциферол 1.368 мкг 10 мкг 13.7% 10% 731 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 3.6% 2024 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин E, добавленный 0.231 мг ~
Витамин Н, биотин 15.092 мкг 50 мкг 30.2% 22% 331 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.9115 мг 20 мг 14.6% 10.7% 687 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.18 мг 2500 мг 4.8% 3.5% 2063 г
Кальций, Ca 36.47 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2742 г
Магний, Mg 9.48 мг 400 мг 2.4% 1.8% 4219 г
Натрий, Na 125.78 мг 1300 мг 9.7% 7.1% 1034 г
Сера, S 151.39 мг 1000 мг 15.1% 11% 661 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 11.5% 638 г
Хлор, Cl 135.59 мг 2300 мг 5.9% 4.3% 1696 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.872 мг 18 мг 10.4% 7.6% 962 г
Йод, I 14.01 мкг 150 мкг 9.3% 6.8% 1071 г
Кобальт, Co 6.442 мкг 10 мкг 64.4% 47% 155 г
Марганец, Mn 0.0196 мг 2 мг 1% 0.7% 10204 г
Медь, Cu 63.28 мкг 1000 мкг 6.3% 4.6% 1580 г
Молибден, Mo 4.628 мкг 70 мкг 6.6% 4.8% 1513 г
Селен, Se 19.711 мкг 55 мкг 35.8% 26.1% 279 г
Фтор, F 34.2 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11696 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 4.6% 1582 г
Цинк, Zn 0.742 мг 12 мг 6.2% 4.5% 1617 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.63 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.878 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.603 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.943 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 354.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.961 г min 16.8 г 29.5% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.053 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.934 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность бъркани яйца составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЪРКАНИ ЯЙЦА

бъркани яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, витамином B2 - 24,3 %, холином - 33 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B12 - 13 %, витамином D - 13,7 %, витамином H - 30,2 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 64,4 %, селеном - 35,8 %

Чем полезен бъркани яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бъркани яйца, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бъркани яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы