Рецепт гуляш из легкого. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из легкого

Легкие, телятина, сырые 300 г
Лук репчатый 200 г
Морковь, красная 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок луковица 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Сахар песок 8 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из легкого".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 9.5% 1056 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.4% 1191 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.1% 3269 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.5% 1333 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.4% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507.5 мкг 900 мкг 56.4% 56.7% 177 г
бета Каротин 3.045 мг 5 мг 60.9% 61.2% 164 г
бета Криптоксантин 0.179 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.763 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 6.6% 1513 г
Витамин В4, холин 0.91 мг 500 мг 0.2% 0.2% 54945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 2.9% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7.5% 1333 г
Витамин В9, фолаты 9.64 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4149 г
Витамин В12, кобаламин 1.426 мкг 3 мкг 47.5% 47.7% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 20.36 мг 90 мг 22.6% 22.7% 442 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.729 мг 15 мг 11.5% 11.6% 868 г
бета Токоферол 0.063 мг ~
гамма Токоферол 0.355 мг ~
дельта Токоферол 0.076 мг ~
Витамин Н, биотин 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9259 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.4% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.1004 мг 20 мг 10.5% 10.6% 952 г
Ниацин 0.413 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.05 мг 2500 мг 9.7% 9.7% 1033 г
Кальций, Ca 28.38 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3524 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 5.3% 1886 г
Натрий, Na 287.9 мг 1300 мг 22.1% 22.2% 452 г
Сера, S 19.14 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5225 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 17.9% 561 г
Хлор, Cl 386.24 мг 2300 мг 16.8% 16.9% 595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.4 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 2.589 мг 18 мг 14.4% 14.5% 695 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10638 г
Кобальт, Co 2.599 мкг 10 мкг 26% 26.1% 385 г
Литий, Li 1.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 6.2% 1614 г
Медь, Cu 139.87 мкг 1000 мкг 14% 14.1% 715 г
Молибден, Mo 1.799 мкг 70 мкг 2.6% 2.6% 3891 г
Никель, Ni 0.744 мкг ~
Рубидий, Rb 118.1 мкг ~
Селен, Se 6.967 мкг 55 мкг 12.7% 12.8% 789 г
Фтор, F 7.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51151 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 1% 10000 г
Цинк, Zn 0.7306 мг 12 мг 6.1% 6.1% 1642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.474 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.715 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.943 г min 16.8 г 11.6% 11.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.716 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.474 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность гуляш из легкого составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКОГО

гуляш из легкого богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,4 %, бэта-каротином - 60,9 %, витамином B12 - 47,5 %, витамином C - 22,6 %, витамином E - 11,5 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 16,8 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 26 %, медью - 14 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен гуляш из легкого

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из легкого, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из легкого, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы