Рецепт Фалафаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафаль

Нут (Варка) 180 г
Чеснок луковица 10 г
Петрушка, сушеная 1 г
Лук репчатый 75 г
Пшеничная мука, высшего сорта 70 г
Кориандр, семена 2 г
Зира, семена 2 г
Вода 360 г
Масло оливковое 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6% 1206 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.2% 1366 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 6.3% 1147 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.8% 667 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 2.1% 3497 г
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 21951 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин В4, холин 5.65 мг 500 мг 1.1% 0.8% 8850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5263 г
Витамин В9, фолаты 3.941 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2804 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17123 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.265 мг 20 мг 6.3% 4.5% 1581 г
Макроэлементы
Калий, K 289.1 мг 2500 мг 11.6% 8.3% 865 г
Кальций, Ca 64.93 мг 1000 мг 6.5% 4.7% 1540 г
Кремний, Si 23.685 мг 30 мг 79% 56.8% 127 г
Магний, Mg 37.77 мг 400 мг 9.4% 6.8% 1059 г
Натрий, Na 20.48 мг 1300 мг 1.6% 1.1% 6348 г
Сера, S 64.38 мг 1000 мг 6.4% 4.6% 1553 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 11.7% 613 г
Хлор, Cl 18.4 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Микроэлементы
Бор, B 161.4 мкг ~
Ванадий, V 8.86 мкг ~
Железо, Fe 1.144 мг 18 мг 6.4% 4.6% 1573 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10345 г
Кобальт, Co 3.217 мкг 10 мкг 32.2% 23.1% 311 г
Марганец, Mn 0.6629 мг 2 мг 33.1% 23.8% 302 г
Медь, Cu 194.31 мкг 1000 мкг 19.4% 13.9% 515 г
Молибден, Mo 16.471 мкг 70 мкг 23.5% 16.9% 425 г
Селен, Se 8.114 мкг 55 мкг 14.8% 10.6% 678 г
Фтор, F 56.07 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7134 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Цинк, Zn 0.9314 мг 12 мг 7.8% 5.6% 1288 г

Энергетическая ценность Фалафаль составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФАЛЬ

Фалафаль богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,6 %, кремнием - 79 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 32,2 %, марганцем - 33,1 %, медью - 19,4 %, молибденом - 23,5 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Фалафаль

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фалафаль, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафаль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты