Рецепт Судак запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак запеченный

Судак (Жарка)	737 г
Соль столовая	5 г
Лук репчатый (Жарка)	95 г
Vegeta Приправа для рыбы	5 г
Соевый соус	17 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках	2 г

Способ приготовления

1. Рыбу порезать на порционные куски, посолить, добавить приправу и немного соувого соуса (у меня 11ккал.), перемешать и поставить в холодильник на 30 мин. 2. Выложить в сотейник замаринованный судак добавить воду. 3. Лук порезать полукольцами и выложить слой на судака, полить немного лимонным соком. 4. Картофель нарезать кружками, посолить, поперчить и выложить верхнем слоем, 5. Запечь в духовке при 180 градусах минут 40-50 (как пропечется картофель). 6. За 2 минуты до готовности посыпать натертым сыром. 7. Перед подачей на стол можно украсить порубленной зеленью. Получается очень сочное (что не свойственно судаку) и вкуснейшее блюдо!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.3 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2071 г
Белки	17.1 г	76 г	22.5%	27.7%	444 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2%	6222 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.6%	19909 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.5%	5000 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	4.2%	2971 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.3 мкг	900 мкг	1.3%	1.6%	7965 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Криптоксантин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.034 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	6.2%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	7%	1765 г
Витамин В4, холин	0.02 мг	500 мг			2500000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.4%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	14.3%	866 г
Витамин В9, фолаты	22.715 мкг	400 мкг	5.7%	7%	1761 г
Витамин C, аскорбиновая	3.07 мг	90 мг	3.4%	4.2%	2932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.055 мг	15 мг	13.7%	16.9%	730 г
Витамин Н, биотин	0.131 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	38168 г
Витамин РР, НЭ	5.8116 мг	20 мг	29.1%	35.8%	344 г
Ниацин	1.937 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.71 мг	2500 мг	8.4%	10.3%	1192 г
Кальций, Ca	29.81 мг	1000 мг	3%	3.7%	3355 г
Магний, Mg	20.22 мг	400 мг	5.1%	6.3%	1978 г
Натрий, Na	321.2 мг	1300 мг	24.7%	30.4%	405 г
Сера, S	220.96 мг	1000 мг	22.1%	27.2%	453 г
Фосфор, P	177.6 мг	800 мг	22.2%	27.3%	450 г
Хлор, Cl	59.89 мг	2300 мг	2.6%	3.2%	3840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58 мкг	~
Бор, B	29 мкг	~
Железо, Fe	0.518 мг	18 мг	2.9%	3.6%	3475 г
Йод, I	6.06 мкг	150 мкг	4%	4.9%	2475 г
Кобальт, Co	23.229 мкг	10 мкг	232.3%	285.7%	43 г
Марганец, Mn	0.0904 мг	2 мг	4.5%	5.5%	2212 г
Медь, Cu	137.17 мкг	1000 мкг	13.7%	16.9%	729 г
Молибден, Mo	4.501 мкг	70 мкг	6.4%	7.9%	1555 г
Никель, Ni	7.186 мкг	~
Рубидий, Rb	69 мкг	~
Селен, Se	0.001 мкг	55 мкг			5500000 г
Фтор, F	38.27 мкг	4000 мкг	1%	1.2%	10452 г
Хром, Cr	62.18 мкг	50 мкг	124.4%	153%	80 г
Цинк, Zn	0.9119 мг	12 мг	7.6%	9.3%	1316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	1.182 г	~
Валин	1.106 г	~
Гистидин*	0.452 г	~
Изолейцин	1.064 г	~
Лейцин	1.583 г	~
Лизин	1.832 г	~
Метионин	0.598 г	~
Метионин + Цистеин	0.892 г	~
Треонин	0.895 г	~
Триптофан	0.205 г	~
Фенилаланин	0.771 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.338 г	~
Заменимые аминокислоты	0.096 г	~
Аланин	1.471 г	~
Аспарагиновая кислота	1.833 г	~
Глицин	1.142 г	~
Глутаминовая кислота	2.665 г	~
Пролин	1.265 г	~
Серин	0.645 г	~
Тирозин	0.567 г	~
Цистеин	0.294 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.203 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.416 г	min 16.8 г	2.5%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.09 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.281 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.147 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.023 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.023 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.023 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.045 г	~

Энергетическая ценность Судак запеченный составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.3 кКал	-%
	Белки	17.1 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	76.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ

Судак запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 29,1 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 232,3 %, медью - 13,7 %, хромом - 124,4 %

Чем полезен Судак запеченный

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Судак запеченный, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак запеченный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе