Рецепт Томатный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Томатный соус

Перец сладкий красный (Пассерование) 130 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 500 г
Лук порей (Пассерование) 100 г
Чеснок (Пассерование) 11 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Оливковое масло 14 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Орегано, сушеный 1 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Тимьян, сушеный 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

1. Лук и чеснок мелко порубить. Сладкий перец - соломкой (или мелко, если хотите более однородную консистенцию). Все обжарить в оливковом масле в течение 5-6 минут (я не люблю жареный лук, поэтому у меня это скорее пассерование до мягкости перца и прозрачности лука). 2. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (натереть на терке), смешать с томатной пастой, добавить к овощам. 3. Добавить в соус травы, накрыть сотейник крышкой и готовить соус в течение 10 минут на слабом огне (или до выпаривания жидкости и получения нужной густоты).  С этой подливкой можно съесть все, даже цельнозерновые макароны:хорошо:

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Томатный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.1 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2102 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.5% 2815 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.1% 1750 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 5.5% 2281 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 16.9% 741 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.4% 2848 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 293 мкг 900 мкг 32.6% 40.7% 307 г
альфа Каротин 2.451 мкг ~
бета Каротин 1.814 мг 5 мг 36.3% 45.3% 276 г
бета Криптоксантин 24.844 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 89.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 9.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.1% 2045 г
Витамин В4, холин 7.96 мг 500 мг 1.6% 2% 6281 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 9.7% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 24.1% 518 г
Витамин В9, фолаты 26.678 мкг 400 мкг 6.7% 8.4% 1499 г
Витамин C, аскорбиновая 42.52 мг 90 мг 47.2% 58.9% 212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.613 мг 15 мг 10.8% 13.5% 930 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.946 мкг 50 мкг 3.9% 4.9% 2569 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 18.5% 678 г
Витамин РР, НЭ 1.5934 мг 20 мг 8% 10% 1255 г
Ниацин 0.922 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.16 мг 2500 мг 19.7% 24.6% 508 г
Кальций, Ca 54.58 мг 1000 мг 5.5% 6.9% 1832 г
Магний, Mg 34 мг 400 мг 8.5% 10.6% 1176 г
Натрий, Na 388.66 мг 1300 мг 29.9% 37.3% 334 г
Сера, S 19.19 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5211 г
Фосфор, P 55.7 мг 800 мг 7% 8.7% 1436 г
Хлор, Cl 662.18 мг 2300 мг 28.8% 36% 347 г
Микроэлементы
Бор, B 110.8 мкг ~
Железо, Fe 2.079 мг 18 мг 11.6% 14.5% 866 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 3.2% 3836 г
Кобальт, Co 9.757 мкг 10 мкг 97.6% 121.8% 102 г
Марганец, Mn 0.288 мг 2 мг 14.4% 18% 694 г
Медь, Cu 208.08 мкг 1000 мкг 20.8% 26% 481 г
Молибден, Mo 11.272 мкг 70 мкг 16.1% 20.1% 621 г
Никель, Ni 12.524 мкг ~
Рубидий, Rb 147.4 мкг ~
Селен, Se 0.939 мкг 55 мкг 1.7% 2.1% 5857 г
Фтор, F 21.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19029 г
Хром, Cr 6.32 мкг 50 мкг 12.6% 15.7% 791 г
Цинк, Zn 0.5292 мг 12 мг 4.4% 5.5% 2268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.783 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.649 мг ~
бета Ситостерол 2.698 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.835 г min 16.8 г 10.9% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.774 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.365 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Томатный соус составляет 80,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.1 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОМАТНЫЙ СОУС

Томатный соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,6 %, бэта-каротином - 36,3 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином C - 47,2 %, витамином K - 14,8 %, калием - 19,7 %, хлором - 28,8 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 97,6 %, марганцем - 14,4 %, медью - 20,8 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен Томатный соус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Томатный соус, калорийность 80,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томатный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты