Рецепт потроха куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты потроха куриные

Сердце куриное (Тушение) 700 г
Желудок куриный (Тушение) 700 г
Сметана 15,0% жирности 15 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "потроха куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.4 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 15.8% 388 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.8% 566 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3192 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 4.8% 1268 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.196 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.836 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 7.8% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.711 мг 1.8 мг 39.5% 24.2% 253 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 7.9% 775 г
Витамин В9, фолаты 2.268 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17637 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4110 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.7607 мг 20 мг 43.8% 26.8% 228 г
Ниацин 4.027 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.62 мг 2500 мг 12.3% 7.5% 815 г
Кальций, Ca 17.56 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5695 г
Магний, Mg 19.76 мг 400 мг 4.9% 3% 2024 г
Натрий, Na 217.99 мг 1300 мг 16.8% 10.3% 596 г
Сера, S 91.2 мг 1000 мг 9.1% 5.6% 1096 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 11.3% 542 г
Хлор, Cl 194.86 мг 2300 мг 8.5% 5.2% 1180 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.639 мг 18 мг 36.9% 22.6% 271 г
Кобальт, Co 11.468 мкг 10 мкг 114.7% 70.2% 87 г
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.5% 2469 г
Медь, Cu 233.91 мкг 1000 мкг 23.4% 14.3% 428 г
Молибден, Mo 10.065 мкг 70 мкг 14.4% 8.8% 695 г
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 8.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48193 г
Хром, Cr 5.14 мкг 50 мкг 10.3% 6.3% 973 г
Цинк, Zn 3.6619 мг 12 мг 30.5% 18.7% 328 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.222 г ~
Валин 1.131 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.867 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.714 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.348 г ~
Фенилаланин 0.845 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.599 г ~
Аспарагиновая кислота 1.987 г ~
Гидроксипролин 0.308 г ~
Глицин 1.747 г ~
Глутаминовая кислота 3.477 г ~
Пролин 1.228 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.375 мг ~
бета Ситостерол 1.631 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.493 г min 16.8 г 20.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.954 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность потроха куриные составляет 163,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.4 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОХА КУРИНЫЕ

потроха куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 39,5 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 18,5 %, железом - 36,9 %, кобальтом - 114,7 %, медью - 23,4 %, молибденом - 14,4 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен потроха куриные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить потроха куриные, калорийность 163,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления потроха куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты