Рецепт Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня)

Чечевица, зерно (Варка)	200 г
Вода	1000 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	30 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	80 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Мята колосистая, сушеная	3 г
Базилик, сушеный	3 г
Орегано, сушеный	3 г
Сок лимонный	10 г

Способ приготовления

Растапливаем в сотейнике сливочное масло. Добавляем томатную пасту (можно консервированные томаты) и прогреваем 3-4 минуты на среднем огне. Добавляем промытую чечевицу и обжариваем ее до тех пор, пока она не станет чуть светлее - 4-5 мин. Наливаем в сотейник воду (или куриный бульон) и варим на слабом огне, чтобы чечевица разварилась практически до пюреобразного состояния (минут 45-50), солим и перчим. добавляем оставшиеся специи и варим еще минут 10-15 на слабом огне. Дальше есть несколько вариантов: 1. оставить все как есть. 2. пюрировать суп блендером (будет немного пениться). Я делаю именно так. 3. заморочиться, как настоящая турецкая хозяйка ;) и протереть суп через сито: взять еще одну кастрюлю, ставим на нее сито и протираем... Подаем с долькой, или двумя, лимона, лимон выжимается в суп. это так называемый "столовский" быстрый вариант. Опять же: 200 грамм супа восполняют 100% норму кремния :) Приятного аппетита! P.S у супа есть домашний вариант: можно добавить 1 морковь, и 1 картофелину на моменте обжаривания чечевицы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.1 ккал	1684 ккал	3.8%	5.9%	2627 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	8%	1949 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	5.3%	2947 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	5.6%	2772 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	15.6%	1000 г
Вода	83.3 г	2273 г	3.7%	5.8%	2729 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.8 мкг	900 мкг	3.3%	5.1%	3020 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	0.303 мкг	~
бета Каротин	0.118 мг	5 мг	2.4%	3.7%	4237 г
бета Криптоксантин	0.071 мкг	~
Ликопин	0.895 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.936 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	5.1%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	3.7%	4091 г
Витамин В4, холин	0.2 мг	500 мг			250000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.241 мг	5 мг	4.8%	7.5%	2075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	3.9%	4000 г
Витамин В9, фолаты	17.639 мкг	400 мкг	4.4%	6.9%	2268 г
Витамин C, аскорбиновая	1.37 мг	90 мг	1.5%	2.3%	6569 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	0.5%	33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.227 мг	15 мг	1.5%	2.3%	6608 г
гамма Токоферол	0.057 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.273 мкг	50 мкг	0.5%	0.8%	18315 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	6.9%	2264 г
Витамин РР, НЭ	0.9617 мг	20 мг	4.8%	7.5%	2080 г
Ниацин	0.331 мг	~
Бетаин	0.059 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	168.68 мг	2500 мг	6.7%	10.5%	1482 г
Кальций, Ca	31 мг	1000 мг	3.1%	4.8%	3226 г
Кремний, Si	12.149 мг	30 мг	40.5%	63.2%	247 г
Магний, Mg	19.27 мг	400 мг	4.8%	7.5%	2076 г
Натрий, Na	99.42 мг	1300 мг	7.6%	11.9%	1308 г
Сера, S	29.2 мг	1000 мг	2.9%	4.5%	3425 г
Фосфор, P	65.1 мг	800 мг	8.1%	12.6%	1229 г
Хлор, Cl	162.51 мг	2300 мг	7.1%	11.1%	1415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.8 мкг	~
Бор, B	92.6 мкг	~
Железо, Fe	2.391 мг	18 мг	13.3%	20.7%	753 г
Йод, I	1.08 мкг	150 мкг	0.7%	1.1%	13889 г
Кобальт, Co	3.314 мкг	10 мкг	33.1%	51.6%	302 г
Марганец, Mn	0.2546 мг	2 мг	12.7%	19.8%	786 г
Медь, Cu	139.12 мкг	1000 мкг	13.9%	21.7%	719 г
Молибден, Mo	13.842 мкг	70 мкг	19.8%	30.9%	506 г
Никель, Ni	24.45 мкг	~
Селен, Se	2.994 мкг	55 мкг	5.4%	8.4%	1837 г
Титан, Ti	45.56 мкг	~
Фтор, F	79.73 мкг	4000 мкг	2%	3.1%	5017 г
Хром, Cr	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	5.1%	3049 г
Цинк, Zn	0.4669 мг	12 мг	3.9%	6.1%	2570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.989 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.008 г	~
Аргинин*	0.318 г	~
Валин	0.201 г	~
Гистидин*	0.111 г	~
Изолейцин	0.161 г	~
Лейцин	0.298 г	~
Лизин	0.268 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.151 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.197 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.31 г	~
Заменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.452 г	~
Глицин	0.163 г	~
Глутаминовая кислота	0.616 г	~
Пролин	0.172 г	~
Серин	0.195 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.87 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.891 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.061 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	0.181 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.51 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.507 г	min 16.8 г	3%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.415 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.034 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.024 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня) составляет 64,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.1 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	83.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ "МЕРДЖИМЕК" (ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ)

Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня) богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 40,5 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 12,7 %, медью - 13,9 %, молибденом - 19,8 %

Чем полезен Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня)

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня), калорийность 64,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из чечевицы "Мерджимек" (турецкая кухня), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка с тыквой без сахара

Глазунья с лососем и пармезаном

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе