Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Подсолнечное масло 18 г
Сметана 20% жирности 130 г
Вода 180 г
Минтай (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.7% 916 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 13.2% 675 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.4% 27375 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.2% 2755 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 4% 2211 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3% 2951 г
Витамин В4, холин 45.96 мг 500 мг 9.2% 8.2% 1088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.5% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 3% 2941 г
Витамин В9, фолаты 4.374 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9145 г
Витамин В12, кобаламин 0.979 мкг 3 мкг 32.6% 29.1% 306 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 1.2% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.671 мг 15 мг 11.1% 9.9% 898 г
Витамин Н, биотин 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5376 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.2723 мг 20 мг 11.4% 10.2% 880 г
Ниацин 0.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.32 мг 2500 мг 6% 5.4% 1674 г
Кальций, Ca 36.69 мг 1000 мг 3.7% 3.3% 2726 г
Магний, Mg 21.07 мг 400 мг 5.3% 4.7% 1898 г
Натрий, Na 17.02 мг 1300 мг 1.3% 1.2% 7638 г
Сера, S 97.37 мг 1000 мг 9.7% 8.7% 1027 г
Фосфор, P 104.2 мг 800 мг 13% 11.6% 768 г
Хлор, Cl 105.75 мг 2300 мг 4.6% 4.1% 2175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.6 мкг ~
Железо, Fe 0.343 мг 18 мг 1.9% 1.7% 5248 г
Йод, I 82.59 мкг 150 мкг 55.1% 49.2% 182 г
Кобальт, Co 8.12 мкг 10 мкг 81.2% 72.5% 123 г
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 2.7% 3317 г
Медь, Cu 74.84 мкг 1000 мкг 7.5% 6.7% 1336 г
Молибден, Mo 3.825 мкг 70 мкг 5.5% 4.9% 1830 г
Никель, Ni 3.757 мкг ~
Олово, Sn 3.02 мкг ~
Селен, Se 8.626 мкг 55 мкг 15.7% 14% 638 г
Стронций, Sr 3.95 мкг ~
Фтор, F 411.82 мкг 4000 мкг 10.3% 9.2% 971 г
Хром, Cr 29.98 мкг 50 мкг 60% 53.6% 167 г
Цинк, Zn 0.6615 мг 12 мг 5.5% 4.9% 1814 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.483 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 0.698 г ~
Лизин 0.966 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.698 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 0.644 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 0.698 г ~
Пролин 0.322 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 41.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.44 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.256 г min 16.8 г 13.4% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.806 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.51 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 20%
18:2 Линолевая (ud) 1.931 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.102 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 32,6 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 13 %, йодом - 55,1 %, кобальтом - 81,2 %, селеном - 15,7 %, хромом - 60 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты