Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 582 г
Лук репчатый (Пассерование) 327 г
Морковь, красная (Пассерование) 107 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.6 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1420 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 13.1% 644 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9% 933 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 2987 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6054.6 мкг 900 мкг 672.7% 567.2% 15 г
Ретинол 4.678 мг ~
бета Каротин 1.27 мг 5 мг 25.4% 21.4% 394 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 13.2% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 1.035 мг 1.8 мг 57.5% 48.5% 174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 1% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 21.7% 390 г
Витамин В9, фолаты 155.226 мкг 400 мкг 38.8% 32.7% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 12.53 мг 90 мг 13.9% 11.7% 718 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9259 г
Витамин Н, биотин 0.359 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13928 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.0604 мг 20 мг 45.3% 38.2% 221 г
Ниацин 4.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.13 мг 2500 мг 10% 8.4% 1003 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 1.7% 4888 г
Магний, Mg 20.64 мг 400 мг 5.2% 4.4% 1938 г
Натрий, Na 52.34 мг 1300 мг 4% 3.4% 2484 г
Сера, S 21.69 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4610 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 16.6% 508 г
Хлор, Cl 8.18 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 28117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.4 мкг ~
Бор, B 65.4 мкг ~
Железо, Fe 7.528 мг 18 мг 41.8% 35.2% 239 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 15306 г
Кобальт, Co 10.365 мкг 10 мкг 103.7% 87.4% 96 г
Литий, Li 0.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.2209 мг 2 мг 11% 9.3% 905 г
Медь, Cu 262.55 мкг 1000 мкг 26.3% 22.2% 381 г
Молибден, Mo 41.904 мкг 70 мкг 59.9% 50.5% 167 г
Никель, Ni 0.981 мкг ~
Рубидий, Rb 155.7 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 10.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39448 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 8.9% 942 г
Цинк, Zn 2.7305 мг 12 мг 22.8% 19.2% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.902 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.429 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 1.094 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 1.88 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.446 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.636 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.733 г min 16.8 г 10.3% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 672,7 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 57,5 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 38,8 %, витамином C - 13,9 %, витамином PP - 45,3 %, фосфором - 19,7 %, железом - 41,8 %, кобальтом - 103,7 %, марганцем - 11 %, медью - 26,3 %, молибденом - 59,9 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты