Рецепт Баранина с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с картошкой

Баранина, корейка мякоть (Тушение) 1 г
Жир бараний 1 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Перец сладкий (Пассерование) 1 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 1 г
Картофель (Варка без слива) 2000 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 70 г
Баранина, спинная часть 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 6.7% 1070 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12% 602 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.2% 3369 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.3 мкг 900 мкг 8% 5.8% 1245 г
бета Каротин 0.434 мг 5 мг 8.7% 6.3% 1152 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Витамин В4, холин 26.23 мг 500 мг 5.2% 3.8% 1906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 4.6% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 10% 725 г
Витамин В9, фолаты 7.007 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5709 г
Витамин В12, кобаламин 0.749 мкг 3 мкг 25% 18.1% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.832 мг 15 мг 5.5% 4% 1803 г
Витамин Н, биотин 1.251 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 3997 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.7093 мг 20 мг 13.5% 9.8% 738 г
Ниацин 1.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.79 мг 2500 мг 13.3% 9.6% 753 г
Кальций, Ca 9.56 мг 1000 мг 1% 0.7% 10460 г
Магний, Mg 17.57 мг 400 мг 4.4% 3.2% 2277 г
Натрий, Na 105.49 мг 1300 мг 8.1% 5.9% 1232 г
Сера, S 103.53 мг 1000 мг 10.4% 7.5% 966 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 8.5% 857 г
Хлор, Cl 158.11 мг 2300 мг 6.9% 5% 1455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.1 мкг ~
Бор, B 58.1 мкг ~
Ванадий, V 55.79 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 4.7% 1542 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 2.2% 3178 г
Кобальт, Co 4.898 мкг 10 мкг 49% 35.4% 204 г
Литий, Li 29.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.0948 мг 2 мг 4.7% 3.4% 2110 г
Медь, Cu 127.25 мкг 1000 мкг 12.7% 9.2% 786 г
Молибден, Mo 7.698 мкг 70 мкг 11% 7.9% 909 г
Никель, Ni 5.845 мкг ~
Олово, Sn 28.08 мкг ~
Рубидий, Rb 222.9 мкг ~
Селен, Se 0.116 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47414 г
Фтор, F 55.9 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7156 г
Хром, Cr 7.64 мкг 50 мкг 15.3% 11.1% 654 г
Цинк, Zn 1.3235 мг 12 мг 11% 7.9% 907 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.511 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.621 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.371 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Баранина с картошкой составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С КАРТОШКОЙ

Баранина с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 25 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 13,3 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 49 %, медью - 12,7 %, молибденом - 11 %, хромом - 15,3 %, цинком - 11 %

Чем полезен Баранина с картошкой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с картошкой, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы