Рецепт треска в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска в молоке

Треска (Припускание) 307 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) 35 г
Горчица столовая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1998 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 28% 425 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.5% 4667 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.4% 31286 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.2% 2866 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 2.3% 5263 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.5% 2195 г
Витамин В4, холин 3.4 мг 500 мг 0.7% 0.8% 14706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 1.3% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 13.2% 901 г
Витамин В9, фолаты 14.996 мкг 400 мкг 3.7% 4.4% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 2.079 мкг 3 мкг 69.3% 82.2% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.6% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.16 мг 15 мг 7.7% 9.1% 1293 г
Витамин Н, биотин 13.095 мкг 50 мкг 26.2% 31.1% 382 г
Витамин РР, НЭ 7.4565 мг 20 мг 37.3% 44.2% 268 г
Ниацин 2.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.5 мг 2500 мг 11.1% 13.2% 898 г
Кальций, Ca 37.94 мг 1000 мг 3.8% 4.5% 2636 г
Магний, Mg 27.46 мг 400 мг 6.9% 8.2% 1457 г
Натрий, Na 37.3 мг 1300 мг 2.9% 3.4% 3485 г
Сера, S 256.9 мг 1000 мг 25.7% 30.5% 389 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 26.8% 443 г
Хлор, Cl 240.31 мг 2300 мг 10.4% 12.3% 957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Железо, Fe 0.589 мг 18 мг 3.3% 3.9% 3056 г
Йод, I 171.85 мкг 150 мкг 114.6% 135.9% 87 г
Кобальт, Co 38.021 мкг 10 мкг 380.2% 451% 26 г
Марганец, Mn 0.102 мг 2 мг 5.1% 6% 1961 г
Медь, Cu 191.31 мкг 1000 мкг 19.1% 22.7% 523 г
Молибден, Mo 5.803 мкг 70 мкг 8.3% 9.8% 1206 г
Никель, Ni 11.37 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 19097 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 2.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 138889 г
Хром, Cr 69.77 мкг 50 мкг 139.5% 165.5% 72 г
Цинк, Zn 1.3464 мг 12 мг 11.2% 13.3% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.263 г ~
Валин 1.137 г ~
Гистидин* 0.569 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 1.895 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.884 г ~
Треонин 1.137 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.769 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.137 г ~
Аспарагиновая кислота 2.021 г ~
Глицин 0.821 г ~
Глутаминовая кислота 3.032 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 1.011 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.101 г min 16.8 г 0.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.4%
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.076 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность треска в молоке составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В МОЛОКЕ

треска в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 69,3 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 11,1 %, фосфором - 22,6 %, йодом - 114,6 %, кобальтом - 380,2 %, медью - 19,1 %, хромом - 139,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен треска в молоке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска в молоке, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы