Рецепт конфеты птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты конфеты птичье молоко

Яйцо куриное	100 г
Лимонный сок, необработанный	5 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	200 г
Желатин пищевой	35 г
Вода	200 г
какао	20 г

Способ приготовления

2 куриных белка взбить с лимонным соком до пиков. В кастрюльку залить 200 мл молока, добавить 25 гр желатина; сахарозаменитель, ванилин или любой аромик. Постоянно помешиваем на огне пока все не загустеет и желатин полностьб растворится. Когда смесь немного остынет, вливать небольшими порциями в белок и на небольшой скорости перемешиваем. Заливаем в силиконовую форму и убираем в холодильник до полного застывания. Разрезать.Готовим глазурь: 200 мл воды, заменитель сахара, 4 ч.л.какао, 10 гр желатина. Все на огне греем до полного растворения желатина. Когда смесь остынет - окунуть в нее конфеты и убрать в холодильник для застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "конфеты птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	16.2%	792 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	7.8%	1647 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	1.4%	9125 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.6%	2765 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54.3 мкг	900 мкг	6%	7.7%	1657 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.4%	35714 г
бета Криптоксантин	0.036 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.134 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	2.3%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	9.4%	1364 г
Витамин В4, холин	53.3 мг	500 мг	10.7%	13.7%	938 г
Витамин В5, пантотеновая	0.369 мг	5 мг	7.4%	9.5%	1355 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	2.8%	4651 г
Витамин В9, фолаты	3.214 мкг	400 мкг	0.8%	1%	12446 г
Витамин В12, кобаламин	0.236 мкг	3 мкг	7.9%	10.1%	1271 г
Витамин C, аскорбиновая	0.81 мг	90 мг	0.9%	1.2%	11111 г
Витамин D, кальциферол	0.411 мкг	10 мкг	4.1%	5.3%	2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.108 мг	15 мг	0.7%	0.9%	13889 г
Витамин Н, биотин	4.75 мкг	50 мкг	9.5%	12.2%	1053 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.8341 мг	20 мг	9.2%	11.8%	1090 г
Ниацин	0.07 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	78.13 мг	2500 мг	3.1%	4%	3200 г
Кальций, Ca	98.09 мг	1000 мг	9.8%	12.6%	1019 г
Магний, Mg	12.55 мг	400 мг	3.1%	4%	3187 г
Натрий, Na	42.8 мг	1300 мг	3.3%	4.2%	3037 г
Сера, S	42.14 мг	1000 мг	4.2%	5.4%	2373 г
Фосфор, P	85.3 мг	800 мг	10.7%	13.7%	938 г
Хлор, Cl	67.64 мг	2300 мг	2.9%	3.7%	3400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	17.9 мкг	~
Железо, Fe	0.608 мг	18 мг	3.4%	4.4%	2961 г
Йод, I	6.79 мкг	150 мкг	4.5%	5.8%	2209 г
Кобальт, Co	2.071 мкг	10 мкг	20.7%	26.5%	483 г
Марганец, Mn	0.0143 мг	2 мг	0.7%	0.9%	13986 г
Медь, Cu	117.59 мкг	1000 мкг	11.8%	15.1%	850 г
Молибден, Mo	2.857 мкг	70 мкг	4.1%	5.3%	2450 г
Олово, Sn	4.64 мкг	~
Селен, Se	6.376 мкг	55 мкг	11.6%	14.9%	863 г
Стронций, Sr	6.07 мкг	~
Фтор, F	52.68 мкг	4000 мкг	1.3%	1.7%	7593 г
Хром, Cr	1.43 мкг	50 мкг	2.9%	3.7%	3497 г
Цинк, Zn	0.3415 мг	12 мг	2.8%	3.6%	3514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.044 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.59 г	~
Валин	0.258 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.184 г	~
Лейцин	0.358 г	~
Лизин	0.416 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.139 г	~
Треонин	0.197 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.221 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.327 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.56 г	~
Аспарагиновая кислота	0.499 г	~
Глицин	1.339 г	~
Глутаминовая кислота	0.915 г	~
Пролин	0.986 г	~
Серин	0.333 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	104.64 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.366 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.157 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.888 г	min 16.8 г	5.3%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.07 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.73 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.225 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.197 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность конфеты птичье молоко составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	82.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

конфеты птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 20,7 %, медью - 11,8 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен конфеты птичье молоко

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить конфеты птичье молоко, калорийность 78 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления конфеты птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Заливной пирог с курицей

Блины из тыквы жаренные без масла

Салат из сардины, риса и укропа

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе