Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний

Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы 1000 г
Сахар, гранулированный 100 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки 70 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 50 г
Вода 700 г
Способ приготовления

В большой миске смешать воду, дрожжи, соль, масло, сахар и половину муки. Тщательно перемешать, поставить в теплое место и дать подняться в 2 раза. Постепенно добавлять оставшуюся муку и месить, пока тесто не станет эластичным. Положить тесто в смазанную раст. маслом миску и перевернуть несколько раз, чтобы покрыть маслом. Накрыть влажной тканью. Дать подняться в два раза. Обмять тесто и дать постоять несколько минут. Разделить на три равные части. Сформировать буханки и выложить в три прямоугольные формы для хлеба 20x10см, смазанные маслом. Дать постоять, пока не удвоятся в размере. Выпекать при температуре 180 C 35 - 45 минут. Возможно, буханки придется прикрыть в конце фольгой, если верх начнет подгорать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.7 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 631 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.3% 1152 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 3.3% 1120 г
Углеводы 49.1 г 219 г 22.4% 8.4% 446 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.7% 1000 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.6% 6494 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1% 3913 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 0.9% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин В9, фолаты 16.667 мкг 400 мкг 4.2% 1.6% 2400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.54 мг 15 мг 10.3% 3.9% 974 г
Витамин Н, биотин 0.909 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5501 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1909 мг 20 мг 11% 4.1% 913 г
Макроэлементы
Калий, K 92.1 мг 2500 мг 3.7% 1.4% 2714 г
Кальций, Ca 20.39 мг 1000 мг 2% 0.7% 4904 г
Магний, Mg 12.07 мг 400 мг 3% 1.1% 3314 г
Натрий, Na 706.72 мг 1300 мг 54.4% 20.4% 184 г
Сера, S 3.7 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 27027 г
Фосфор, P 65.6 мг 800 мг 8.2% 3.1% 1220 г
Хлор, Cl 1086.02 мг 2300 мг 47.2% 17.7% 212 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 1.8% 2043 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 1% 3663 г
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 2.5% 1473 г
Медь, Cu 15.3 мкг 1000 мкг 1.5% 0.6% 6536 г
Молибден, Mo 2.242 мкг 70 мкг 3.2% 1.2% 3122 г
Селен, Se 0.036 мкг 55 мкг 0.1% 152778 г
Фтор, F 42.42 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9430 г
Цинк, Zn 0.0488 мг 12 мг 0.4% 0.1% 24590 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 266,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 49.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11 %, хлором - 47,2 %

Чем полезен Хлеб домашний

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 266,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги