Рецепт Рулетики капустные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики капустные

Капуста белокочанная (Тушение)	400 г
Подсолнечное масло	6 г
Морковь (Жарка)	35 г
Лук репчатый (Жарка)	35 г
Кефир 1% жирности	120 г
Яйцо куриное	47 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука, высшего сорта	350 г
Вода	350 г

Способ приготовления

Рулетики капустные (6 порций по 4 шт. - 350 гр) Капуста белокочанная 700 г Растительное масло 10 г (3 чайных ложки) Морковь 50 г Лук 50 г ВЕГЕТТА соли Лавровый листик 1.Капусту нашинковать, на глубокую сковороду налить 100 г воды и 2 чайные ложки растительного масла. Выложить капусту. Накрыть крышкой и пропарить до мягкости, несколько раз перемешивая. Когда вода испарится, открыть крышку и немного подрумянить капусту. Посолить ВЕГЕТТОЙ. Отставить охлаждаться. Для теста: 150 г кефира 1% 1 яйцо 150 мл воды комнатной температуры пол чайной ложки соли пол чайной ложки соды 500 г муки 2.Яйцо соединить с солью, содой, водой и кефиром. Муку высыпать горкой. В центр струйкой при замешивании влить приготовленную смесь. Быстро замесить мягкое тесто. Я откладываю 50 г муки для разделки и замешиваю сразу все остальные компоненты в комбайне. 3.В казанке или толстостенной кастрюле большого диаметра (у меня 28 см) немного обжарить лук на масле (1 чайная ложка), добавить морковь.Залить 700 мл воды, добавить лаврушку Довести до кипения на малом огне. 4.Раскатать пласт толщиной 0,5 см. Выложить на него тушеную капусту. Завернуть рулетом. Порезать по 6-7 см поперек 5.Осторожно уложить в подготовленный казанок и поставить вариться на самый малый огонь. После закипания - 7-10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики капустные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.9 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1393 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	4.9%	1689 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	2.2%	3733 г
Углеводы	22.4 г	219 г	10.2%	8.4%	978 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.4%	1111 г
Вода	68.8 г	2273 г	3%	2.5%	3304 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.8 мкг	900 мкг	7%	5.8%	1433 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.329 мг	5 мг	6.6%	5.5%	1520 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	3.6%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	3%	2813 г
Витамин В4, холин	29.77 мг	500 мг	6%	5%	1680 г
Витамин В5, пантотеновая	0.165 мг	5 мг	3.3%	2.7%	3030 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	3.5%	2410 г
Витамин В9, фолаты	10.481 мкг	400 мкг	2.6%	2.2%	3816 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	1.1%	7500 г
Витамин C, аскорбиновая	6.56 мг	90 мг	7.3%	6%	1372 г
Витамин D, кальциферол	0.086 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.716 мг	15 мг	4.8%	4%	2095 г
Витамин Н, биотин	1.718 мкг	50 мкг	3.4%	2.8%	2910 г
Витамин К, филлохинон	22.7 мкг	120 мкг	18.9%	15.6%	529 г
Витамин РР, НЭ	1.3558 мг	20 мг	6.8%	5.6%	1475 г
Ниацин	0.565 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	148.76 мг	2500 мг	6%	5%	1681 г
Кальций, Ca	37.91 мг	1000 мг	3.8%	3.1%	2638 г
Кремний, Si	17.641 мг	30 мг	58.8%	48.6%	170 г
Магний, Mg	12.94 мг	400 мг	3.2%	2.6%	3091 г
Натрий, Na	111.69 мг	1300 мг	8.6%	7.1%	1164 г
Сера, S	42.8 мг	1000 мг	4.3%	3.6%	2336 г
Фосфор, P	53.4 мг	800 мг	6.7%	5.5%	1498 г
Хлор, Cl	183.49 мг	2300 мг	8%	6.6%	1253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	491.7 мкг	~
Бор, B	78.4 мкг	~
Ванадий, V	28.68 мкг	~
Железо, Fe	0.679 мг	18 мг	3.8%	3.1%	2651 г
Йод, I	2.66 мкг	150 мкг	1.8%	1.5%	5639 г
Кобальт, Co	2.049 мкг	10 мкг	20.5%	17%	488 г
Литий, Li	0.164 мкг	~
Марганец, Mn	0.2264 мг	2 мг	11.3%	9.3%	883 г
Медь, Cu	61.69 мкг	1000 мкг	6.2%	5.1%	1621 г
Молибден, Mo	8.584 мкг	70 мкг	12.3%	10.2%	815 г
Никель, Ni	5.294 мкг	~
Олово, Sn	2.98 мкг	~
Рубидий, Rb	7.5 мкг	~
Селен, Se	3.11 мкг	55 мкг	5.7%	4.7%	1768 г
Стронций, Sr	1.92 мкг	~
Титан, Ti	3.17 мкг	~
Фтор, F	44.24 мкг	4000 мкг	1.1%	0.9%	9042 г
Хром, Cr	2.58 мкг	50 мкг	5.2%	4.3%	1938 г
Цинк, Zn	0.4423 мг	12 мг	3.7%	3.1%	2713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.62 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аргинин*	0.064 г	~
Валин	0.051 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.066 г	~
Лизин	0.058 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.084 г	~
Заменимые аминокислоты	0.322 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.11 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.172 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.488 г	от 4.7 до 16.8 г	10.4%	8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.38 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.649 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.311 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.11 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.054 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.34 г	min 16.8 г	2%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.276 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.375 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.338 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Рулетики капустные составляет 120,9 кКал.

Порция = 202 гр (244.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.9 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	22.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	68.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ КАПУСТНЫЕ

Рулетики капустные богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,9 %, кремнием - 58,8 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 11,3 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Рулетики капустные

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулетики капустные, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики капустные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Овсяные корзиночки с творогом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе