Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Вода	150 г
Сахар песок	5 г
Уксус столовый 9%	8 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы	30 г
Яйцо куриное	50 г
Горчица столовая	5 г
Подсолнечное масло	230 г

Способ приготовления

1. Смешать миксером или венчиком 150 мл воды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. уксуса и 1 ст.л. с горкой муки. 2. Постоянно помешивая довести смесь до кипения 3. Когда остынет, добавить яйцо и 1 ч.л. горчицы. 4. Постоянно взбивая вливать тонкой струйкой 250 мл подсолнечного масла. 5. Выходит почти пол литра домашнего майонеза без всяких консервантов, Е-шек и т.п.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	480.2 ккал	1684 ккал	28.5%	5.9%	351 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	0.6%	3619 г
Жиры	49.8 г	56 г	88.9%	18.5%	112 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	0.5%	3842 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.2%	10000 г
Вода	41.1 г	2273 г	1.8%	0.4%	5530 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.4 мкг	900 мкг	3%	0.6%	3285 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%		83333 г
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	0.3%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	0.6%	3529 г
Витамин В4, холин	29.86 мг	500 мг	6%	1.2%	1674 г
Витамин В5, пантотеновая	0.156 мг	5 мг	3.1%	0.6%	3205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.3%	7692 г
Витамин В9, фолаты	2.454 мкг	400 мкг	0.6%	0.1%	16300 г
Витамин В12, кобаламин	0.055 мкг	3 мкг	1.8%	0.4%	5455 г
Витамин D, кальциферол	0.232 мкг	10 мкг	2.3%	0.5%	4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	21.532 мг	15 мг	143.5%	29.9%	70 г
Витамин Н, биотин	2.257 мкг	50 мкг	4.5%	0.9%	2215 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	0.5%	4444 г
Витамин РР, НЭ	0.572 мг	20 мг	2.9%	0.6%	3497 г
Ниацин	0.096 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	24.92 мг	2500 мг	1%	0.2%	10032 г
Кальций, Ca	11.89 мг	1000 мг	1.2%	0.2%	8410 г
Кремний, Si	0.253 мг	30 мг	0.8%	0.2%	11858 г
Магний, Mg	4.02 мг	400 мг	1%	0.2%	9950 г
Натрий, Na	272.99 мг	1300 мг	21%	4.4%	476 г
Сера, S	24.45 мг	1000 мг	2.4%	0.5%	4090 г
Фосфор, P	29.4 мг	800 мг	3.7%	0.8%	2721 г
Хлор, Cl	395.95 мг	2300 мг	17.2%	3.6%	581 г
Микроэлементы
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	5.7 мкг	~
Железо, Fe	0.475 мг	18 мг	2.6%	0.5%	3789 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	0.3%	6818 г
Кобальт, Co	1.251 мкг	10 мкг	12.5%	2.6%	799 г
Марганец, Mn	0.0412 мг	2 мг	2.1%	0.4%	4854 г
Медь, Cu	16.99 мкг	1000 мкг	1.7%	0.4%	5886 г
Молибден, Mo	2.627 мкг	70 мкг	3.8%	0.8%	2665 г
Никель, Ni	0.139 мкг	~
Селен, Se	3.619 мкг	55 мкг	6.6%	1.4%	1520 г
Фтор, F	38.85 мкг	4000 мкг	1%	0.2%	10296 г
Хром, Cr	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	0.2%	8929 г
Цинк, Zn	0.1652 мг	12 мг	1.4%	0.3%	7264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.365 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.111 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.165 г	~
Лизин	0.111 г	~
Метионин	0.054 г	~
Метионин + Цистеин	0.098 г	~
Треонин	0.084 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.167 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.151 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.382 г	~
Пролин	0.104 г	~
Серин	0.13 г	~
Тирозин	0.066 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	29.2 г	от 4.7 до 16.8 г	173.8%	36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.13 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	98.312 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.233 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	2.083 г	~
20:0 Арахиновая	0.149 г	~
22:0 Бегеновая	0.34 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	12.08 г	min 16.8 г	71.9%	15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	11.938 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	31.705 г	от 11.2 до 20.6 г	153.9%	32%
18:2 Линолевая (ud)	29.163 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 480,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	480.2 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	49.8 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	41.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 143,5 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 12,5 %

Чем полезен Майонез домашний

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 480,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рис с овощами в мультиварке

Киш с грибами, беконом, рикоттой и шпинатом

Салат с семгой,креветками,авокадо,манго с чесночный соусом

Лучшие рационы

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-07-01

Калорийность: 1582 кКал

Витамины и минералы: 95%

Олеся

2024-07-01

Калорийность: 2459 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе