Рецепт Шарлотка без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка без муки

Яичный белок куриный (Запекание)	128 г
Пищевая сода	10 г
Вода	250 г
Яблоко (Запекание)	630 г
Соевый протеиновый изолят	214 г

Способ приготовления

Себе на заметку, попробую испечь на следующей неделе. По рецепту использовался протеин Matrix шоколадный. Видео рецепта есть тут. Берем яйца и перемешиваем венчиком, до пены взбивать не надо. Тем временем сах. зам растворить в воде (если делать без сах. сама, подготовить стакан чистой воды). Т.к. используем протеин - вода обязательно, если делать без воды - яйцо впитает протеин и пирог будет сухой. Выливаем воду в яйца, добавляем ложку соды и далее наш шоколадный протеин. Если масса слишком жидкая - можно положить не 2 черпака протеина (как по рецепту), а 2,5-3 черпака протеина. Яблоки режем кубиками по 1 сантиметру и добавляем к тесту. лучше брать зеленое, в нем меньше фруктозы (если сах. зам не используете - то красное - оно более сладкое). Получившуюся массу высыпаем на силиконовую форму или можно разложить по кексницам и отправляем в духовку при температуре 200 градусов 20 минут. Важно не передержать пирог в духовке, иначе из-за протеина он будет очень сухим.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.8 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1577 г
Белки	20.5 г	76 г	27%	25.3%	371 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	1.7%	5600 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	2.7%	3476 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.1%	1818 г
Вода	91.1 г	2273 г	4%	3.7%	2495 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.1 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	29032 г
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.4%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	3.6%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	5.8%	1622 г
Витамин В4, холин	47.7 мг	500 мг	9.5%	8.9%	1048 г
Витамин В5, пантотеновая	0.087 мг	5 мг	1.7%	1.6%	5747 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	3.5%	2740 г
Витамин В9, фолаты	38.832 мкг	400 мкг	9.7%	9.1%	1030 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин C, аскорбиновая	6.26 мг	90 мг	7%	6.6%	1438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.125 мг	15 мг	0.8%	0.7%	12000 г
Витамин Н, биотин	1.079 мкг	50 мкг	2.2%	2.1%	4634 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.1%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.9381 мг	20 мг	4.7%	4.4%	2132 г
Ниацин	0.213 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.67 мг	2500 мг	8.4%	7.9%	1187 г
Кальций, Ca	50.28 мг	1000 мг	5%	4.7%	1989 г
Кремний, Si	1.252 мг	30 мг	4.2%	3.9%	2396 г
Магний, Mg	15.33 мг	400 мг	3.8%	3.6%	2609 г
Натрий, Na	526.31 мг	1300 мг	40.5%	37.9%	247 г
Сера, S	215.05 мг	1000 мг	21.5%	20.1%	465 г
Фосфор, P	175.4 мг	800 мг	21.9%	20.5%	456 г
Хлор, Cl	23.49 мг	2300 мг	1%	0.9%	9791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68.9 мкг	~
Бор, B	153.4 мкг	~
Ванадий, V	2.5 мкг	~
Железо, Fe	4.482 мг	18 мг	24.9%	23.3%	402 г
Йод, I	2.14 мкг	150 мкг	1.4%	1.3%	7009 г
Кобальт, Co	0.753 мкг	10 мкг	7.5%	7%	1328 г
Литий, Li	0.501 мкг	~
Марганец, Mn	0.3483 мг	2 мг	17.4%	16.3%	574 г
Медь, Cu	415.8 мкг	1000 мкг	41.6%	39%	241 г
Молибден, Mo	4.664 мкг	70 мкг	6.7%	6.3%	1501 г
Никель, Ni	10.646 мкг	~
Рубидий, Rb	39.5 мкг	~
Селен, Se	2.905 мкг	55 мкг	5.3%	5%	1893 г
Стронций, Sr	2.13 мкг	~
Фтор, F	29.86 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	13396 г
Хром, Cr	2.89 мкг	50 мкг	5.8%	5.4%	1730 г
Цинк, Zn	0.9806 мг	12 мг	8.2%	7.7%	1224 г
Цирконий, Zr	1.88 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.501 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	3.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	1.504 г	~
Валин	0.973 г	~
Гистидин*	0.526 г	~
Изолейцин	0.993 г	~
Лейцин	1.572 г	~
Лизин	1.231 г	~
Метионин	0.294 г	~
Метионин + Цистеин	0.094 г	~
Треонин	0.735 г	~
Триптофан	0.261 г	~
Фенилаланин	1.068 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.149 г	~
Заменимые аминокислоты	0.13 г	~
Аланин	0.862 г	~
Аспарагиновая кислота	2.348 г	~
Глицин	0.825 г	~
Глутаминовая кислота	3.931 г	~
Пролин	1.114 г	~
Серин	1.084 г	~
Тирозин	0.74 г	~
Цистеин	0.261 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6%
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.066 г	~
18:0 Стеариновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.137 г	min 16.8 г	0.8%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.136 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.351 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.309 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка без муки составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.8 кКал	-%
	Белки	20.5 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	91.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА БЕЗ МУКИ

Шарлотка без муки богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 21,9 %, железом - 24,9 %, марганцем - 17,4 %, медью - 41,6 %

Чем полезен Шарлотка без муки

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка без муки, калорийность 106,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка без муки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе