Рецепт жульен из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жульен из баклажан

Баклажаны (Жарка)	300 г
Масло подсолнечное	30 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Сыр российский	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жульен из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	846 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4.4%	1134 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	13.2%	381 г
Углеводы	9.4 г	219 г	4.3%	2.2%	2330 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4.5%	1111 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.4%	3519 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.8 мкг	900 мкг	8.8%	4.4%	1142 г
Ретинол	0.07 мг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.5%	9804 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.6%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	3.1%	1651 г
Витамин В4, холин	5.09 мг	500 мг	1%	0.5%	9823 г
Витамин В5, пантотеновая	0.088 мг	5 мг	1.8%	0.9%	5682 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	3.1%	1613 г
Витамин В9, фолаты	18.112 мкг	400 мкг	4.5%	2.3%	2208 г
Витамин В12, кобаламин	0.294 мкг	3 мкг	9.8%	4.9%	1020 г
Витамин C, аскорбиновая	1.83 мг	90 мг	2%	1%	4918 г
Витамин D, кальциферол	0.202 мкг	10 мкг	2%	1%	4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.945 мг	15 мг	19.6%	9.8%	509 г
Витамин Н, биотин	0.196 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25510 г
Витамин РР, НЭ	2.0744 мг	20 мг	10.4%	5.2%	964 г
Ниацин	0.476 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.64 мг	2500 мг	6.5%	3.3%	1528 г
Кальций, Ca	198.24 мг	1000 мг	19.8%	9.9%	504 г
Кремний, Si	0.391 мг	30 мг	1.3%	0.7%	7673 г
Магний, Mg	14.4 мг	400 мг	3.6%	1.8%	2778 г
Натрий, Na	169.45 мг	1300 мг	13%	6.5%	767 г
Сера, S	66.14 мг	1000 мг	6.6%	3.3%	1512 г
Фосфор, P	134.3 мг	800 мг	16.8%	8.4%	596 г
Хлор, Cl	29.55 мг	2300 мг	1.3%	0.7%	7783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	581.2 мкг	~
Бор, B	62.3 мкг	~
Ванадий, V	8.81 мкг	~
Железо, Fe	0.54 мг	18 мг	3%	1.5%	3333 г
Йод, I	1.32 мкг	150 мкг	0.9%	0.5%	11364 г
Кобальт, Co	0.744 мкг	10 мкг	7.4%	3.7%	1344 г
Марганец, Mn	0.1791 мг	2 мг	9%	4.5%	1117 г
Медь, Cu	101.76 мкг	1000 мкг	10.2%	5.1%	983 г
Молибден, Mo	7.094 мкг	70 мкг	10.1%	5.1%	987 г
Никель, Ni	0.215 мкг	~
Олово, Sn	0.51 мкг	~
Селен, Se	0.587 мкг	55 мкг	1.1%	0.6%	9370 г
Титан, Ti	1.08 мкг	~
Фтор, F	10.37 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	38573 г
Хром, Cr	0.22 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	22727 г
Цинк, Zn	0.9237 мг	12 мг	7.7%	3.9%	1299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.119 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.888 г	~
Аргинин*	0.175 г	~
Валин	0.372 г	~
Гистидин*	0.307 г	~
Изолейцин	0.226 г	~
Лейцин	0.407 г	~
Лизин	0.332 г	~
Метионин	0.112 г	~
Метионин + Цистеин	0.159 г	~
Треонин	0.208 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0.271 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.568 г	~
Заменимые аминокислоты	3.226 г	~
Аланин	0.159 г	~
Аспарагиновая кислота	0.366 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	1.015 г	~
Пролин	0.489 г	~
Серин	0.265 г	~
Тирозин	0.296 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.94 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.742 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.6 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.076 г	~
10:0 Каприновая	0.247 г	~
12:0 Лауриновая	0.227 г	~
14:0 Миристиновая	0.474 г	~
15:0 Пентадекановая	0.057 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.575 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.902 г	~
20:0 Арахиновая	0.055 г	~
22:0 Бегеновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.892 г	min 16.8 г	17.2%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.094 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.716 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.644 г	от 11.2 до 20.6 г	32.5%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	3.644 г	~

Энергетическая ценность жульен из баклажан составляет 199 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	199 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	14.7 г	-%
	Углеводы	9.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	64.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАН

жульен из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,6 %, кальцием - 19,8 %, фосфором - 16,8 %

Чем полезен жульен из баклажан

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жульен из баклажан, калорийность 199 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен из баклажан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Alexandra

2024-11-02

Калорийность: 1521 кКал

Витамины и минералы: 94%

Валентина

2024-11-01

Калорийность: 1471 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный пирог без корочки

Фаршированный сладкий картофель

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе