Рецепт Пасхальная булка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пасхальная булка

Пшеничная мука, высшего сорта	3000 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	800 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	150 г
Сахар-песок	800 г
Маргарин молочный столовый	500 г
Яйцо куриное	517 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Куркума, молотая	2 г
Имбирь, молотый	1 г
Изюм	100 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	100 г
Орех грецкий	100 г
Сахар-песок	100 г
Сок лимонный	20 г

Способ приготовления

в теплом молоке растворить 2 ст.л. сахара и дрожжи, добавить немного муки, замесить опару., накрыть полотенцем и дать подняться в 2-3-раза. В это время отделить желтки от белков (1 желток для смазывания отдельно). Желтки перетереть с сахаром, ванилином, куркумой и имбирем и солью. Белки взбить в пену. Маргарин подогреть в микроволновке. В подошедшую опару добавить желтки с сахаром, муку, Замесить тесто, добавить большую часть взбитых белков, перемешать, добавить маргарин, замесить тесто мягкое, немного липкое, но хорошо отстающее от стенок. накрыть полотенцем и поставить в теплое место (например в выключенную духовку). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить в него промытые, просушенные и смешанные с небольшим кол-вом муки цукаты, изюм и орехи. Хорошо перемешать. При необходимости добавить еще немного муки. Разложить тесто по формам, смазанным растительным маслом, на дно каждой формы положить промасленный кружок пергамента. Накрыть формы с тестом и дать тесту подняться до окончательного размера. Перед посадкой в духовку смазать верх кулича желтком Поставить в разогретую духовку (на 4-5) где-то на 40-60 мин. Достать из духовки, дать остыть и только потом доставать из формы. Когда полностью остынут, смазать белками, взбитыми с сахаром и сах. пудрой и лимонным соком в пену с пиками. посыпать посыпками и украсить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасхальная булка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	321.3 ккал	1684 ккал	19.1%	5.9%	524 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	3%	1027 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	5.3%	583 г
Углеводы	51.4 г	219 г	23.5%	7.3%	426 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3.1%	1000 г
Вода	28 г	2273 г	1.2%	0.4%	8118 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.4 мкг	900 мкг	7.4%	2.3%	1355 г
бета Каротин	0.064 мг	5 мг	1.3%	0.4%	7813 г
Витамин В1, тиамин	0.119 мг	1.5 мг	7.9%	2.5%	1261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.7%	1800 г
Витамин В4, холин	49.45 мг	500 мг	9.9%	3.1%	1011 г
Витамин В5, пантотеновая	0.421 мг	5 мг	8.4%	2.6%	1188 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	2.1%	1527 г
Витамин В9, фолаты	28.962 мкг	400 мкг	7.2%	2.2%	1381 г
Витамин В12, кобаламин	0.095 мкг	3 мкг	3.2%	1%	3158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.45 мг	90 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин D, кальциферол	0.19 мкг	10 мкг	1.9%	0.6%	5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.785 мг	15 мг	18.6%	5.8%	539 г
Витамин Н, биотин	3.795 мкг	50 мкг	7.6%	2.4%	1318 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.3714 мг	20 мг	11.9%	3.7%	843 г
Макроэлементы
Калий, K	155.91 мг	2500 мг	6.2%	1.9%	1603 г
Кальций, Ca	36.53 мг	1000 мг	3.7%	1.2%	2737 г
Кремний, Si	1.937 мг	30 мг	6.5%	2%	1549 г
Магний, Mg	16.32 мг	400 мг	4.1%	1.3%	2451 г
Натрий, Na	60.89 мг	1300 мг	4.7%	1.5%	2135 г
Сера, S	54.1 мг	1000 мг	5.4%	1.7%	1848 г
Фосфор, P	89.6 мг	800 мг	11.2%	3.5%	893 г
Хлор, Cl	76 мг	2300 мг	3.3%	1%	3026 г
Микроэлементы
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	43.59 мкг	~
Железо, Fe	1.075 мг	18 мг	6%	1.9%	1674 г
Йод, I	3.71 мкг	150 мкг	2.5%	0.8%	4043 г
Кобальт, Co	1.84 мкг	10 мкг	18.4%	5.7%	543 г
Марганец, Mn	0.4223 мг	2 мг	21.1%	6.6%	474 г
Медь, Cu	74.39 мкг	1000 мкг	7.4%	2.3%	1344 г
Молибден, Mo	7.469 мкг	70 мкг	10.7%	3.3%	937 г
Селен, Se	5.9 мкг	55 мкг	10.7%	3.3%	932 г
Фтор, F	28.92 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	13831 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	1%	3012 г
Цинк, Zn	0.5574 мг	12 мг	4.6%	1.4%	2153 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пасхальная булка составляет 321,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	321.3 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	51.4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	28 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСХАЛЬНАЯ БУЛКА

Пасхальная булка богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 18,6 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 18,4 %, марганцем - 21,1 %

Чем полезен Пасхальная булка

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пасхальная булка, калорийность 321,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пасхальная булка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Пюре из батата с кокосовым молоком

Автор Евгения Штрейзе

87.6

1.3

14.1

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе