Рецепт Печоночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печоночный торт

Печень говяжья 500 г
Лук репчатый 200 г
Сметана 10,0% жирности 300 г
Яйцо куриное 94 г
Чеснок перо 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печоночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 9.9% 738 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.4% 1143 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 4.2% 1711 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.2% 3285 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3390.3 мкг 900 мкг 376.7% 274.2% 27 г
Ретинол 3.322 мг ~
бета Каротин 0.43 мг 5 мг 8.6% 6.3% 1163 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 7.8% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.939 мг 1.8 мг 52.2% 38% 192 г
Витамин В4, холин 278.22 мг 500 мг 55.6% 40.5% 180 г
Витамин В5, пантотеновая 2.932 мг 5 мг 58.6% 42.6% 171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 12% 608 г
Витамин В9, фолаты 100.896 мкг 400 мкг 25.2% 18.3% 396 г
Витамин В12, кобаламин 23.962 мкг 3 мкг 798.7% 581.3% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 15.31 мг 90 мг 17% 12.4% 588 г
Витамин D, кальциферол 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 4.8% 1527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.688 мг 15 мг 4.6% 3.3% 2180 г
Витамин Н, биотин 40.972 мкг 50 мкг 81.9% 59.6% 122 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.0839 мг 20 мг 30.4% 22.1% 329 г
Ниацин 3.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.11 мг 2500 мг 7.7% 5.6% 1295 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2752 г
Кремний, Si 0.478 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6276 г
Магний, Mg 14.62 мг 400 мг 3.7% 2.7% 2736 г
Натрий, Na 64.47 мг 1300 мг 5% 3.6% 2016 г
Сера, S 133.69 мг 1000 мг 13.4% 9.8% 748 г
Фосфор, P 174 мг 800 мг 21.8% 15.9% 460 г
Хлор, Cl 57.95 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 3969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.4 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 10.77 мкг ~
Железо, Fe 3.234 мг 18 мг 18% 13.1% 557 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 2.3% 3212 г
Кобальт, Co 9.673 мкг 10 мкг 96.7% 70.4% 103 г
Марганец, Mn 0.2346 мг 2 мг 11.7% 8.5% 853 г
Медь, Cu 1547.69 мкг 1000 мкг 154.8% 112.7% 65 г
Молибден, Mo 45.805 мкг 70 мкг 65.4% 47.6% 153 г
Никель, Ni 25.861 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 75.9 мкг ~
Селен, Se 18.923 мкг 55 мкг 34.4% 25% 291 г
Титан, Ti 1.32 мкг ~
Фтор, F 103.41 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3868 г
Хром, Cr 13.64 мкг 50 мкг 27.3% 19.9% 367 г
Цинк, Zn 2.2961 мг 12 мг 19.1% 13.9% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.723 г ~
Лизин 0.647 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.758 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.465 г ~
Аспарагиновая кислота 0.642 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.652 г min 16.8 г 3.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.526 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~

Энергетическая ценность Печоночный торт составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧОНОЧНЫЙ ТОРТ

Печоночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 376,7 %, витамином B2 - 52,2 %, холином - 55,6 %, витамином B5 - 58,6 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 798,7 %, витамином C - 17 %, витамином H - 81,9 %, витамином PP - 30,4 %, фосфором - 21,8 %, железом - 18 %, кобальтом - 96,7 %, марганцем - 11,7 %, медью - 154,8 %, молибденом - 65,4 %, селеном - 34,4 %, хромом - 27,3 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Печоночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печоночный торт, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печоночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги