Рецепт пельмени мясные домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты пельмени мясные домашние
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 94 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) | 150 г |
| Свинина беконная (Варка без слива) | 150 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 30 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Способ приготовления
1) В глубокую емкость высыпать муку, сформировав из нее углубление. В образовавшуюся ямку разбить яйца, добавить теплую воду , смешанное с солью. 2) Тщательно вымесить тесто.Отставить на 15-20 минут. 3) Пока тесто настаивается необходимо приготовить фарш. Для этого перемолоть на мясорубке свинину и говядину. Добавить в мясной фарш соль и перец, а также перемолотый на блендере или перекрученный на мясорубке лук. 4) Раскатать тесто на тонкие пласты и с помощью стакана сделать кружочки. Положить в каждый такой кружок немного фарша и сформировать пельмень. 5) Закипятить слегка подсоленную воду, аккуратно выложить туда пельмени и осторожно помешивая шумовкой варить их до полной готовности. После закипания варить необходимо 7-8 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "пельмени мясные домашние".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.6 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 6.8% | 864 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5% | 1167 г |
| Углеводы | 23.1 г | 219 г | 10.5% | 6.2% | 948 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 1.1% | 5412 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.1 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.2% | 4712 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3.6% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 54.74 мг | 500 мг | 10.9% | 6.4% | 913 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 4.1% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 4.7% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.65 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3162 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.584 мкг | 3 мкг | 19.5% | 11.4% | 514 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.9% | 6289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.734 мг | 15 мг | 4.9% | 2.9% | 2044 г |
| Витамин Н, биотин | 3.11 мкг | 50 мкг | 6.2% | 3.6% | 1608 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9915 мг | 20 мг | 15% | 8.8% | 669 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 75.74 мг | 2500 мг | 3% | 1.8% | 3301 г |
| Кальций, Ca | 21.73 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4602 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Магний, Mg | 12.42 мг | 400 мг | 3.1% | 1.8% | 3221 г |
| Натрий, Na | 254.16 мг | 1300 мг | 19.6% | 11.5% | 511 г |
| Сера, S | 95.37 мг | 1000 мг | 9.5% | 5.6% | 1049 г |
| Фосфор, P | 76.7 мг | 800 мг | 9.6% | 5.6% | 1043 г |
| Хлор, Cl | 399.25 мг | 2300 мг | 17.4% | 10.2% | 576 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.072 мг | 18 мг | 6% | 3.5% | 1679 г |
| Йод, I | 4.31 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3480 г |
| Кобальт, Co | 3.143 мкг | 10 мкг | 31.4% | 18.4% | 318 г |
| Марганец, Mn | 0.2354 мг | 2 мг | 11.8% | 6.9% | 850 г |
| Медь, Cu | 89.52 мкг | 1000 мкг | 9% | 5.3% | 1117 г |
| Молибден, Mo | 8.803 мкг | 70 мкг | 12.6% | 7.4% | 795 г |
| Селен, Se | 4.638 мкг | 55 мкг | 8.4% | 4.9% | 1186 г |
| Фтор, F | 51.04 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7837 г |
| Хром, Cr | 3.35 мкг | 50 мкг | 6.7% | 3.9% | 1493 г |
| Цинк, Zn | 1.0968 мг | 12 мг | 9.1% | 5.3% | 1094 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность пельмени мясные домашние составляет 170,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 170.6 кКал | -% | |
| Белки | 8.8 г | -% | |
| Жиры | 4.8 г | -% | |
| Углеводы | 23.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 42 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ МЯСНЫЕ ДОМАШНИЕ
пельмени мясные домашние богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 19,5 %, витамином PP - 15 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 31,4 %, марганцем - 11,8 %, молибденом - 12,6 %
Чем полезен пельмени мясные домашние
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шоколад Lindt 99%
- компливит магний
- Шоколад черный 82% (Oskar Le Grand), 82г
- Салат дальневосточный
- фитомуцил
- Мороженое Золотой Стандарт Трубочка
- Вареники ленивые от 18.05.2013г.
- Клубника
- Творожный десерт "банан-киви"
- Кисель клубника
- Мороженое фисташковое Италия
- Протеиновый коктейль с бананом и творогом 0,5%
- Шоколадная маста
- Хлопья 4 злака "Дикси"
- Луковый хлеб
- Молочный коктейль 1,5%
- Клубничное варенье
- Сырники
- Пахлава
- Тунец натуральный_ГЛАВПРОДУКТ
- Салат рыбный из горбуши
- Рис белый длиннозерный "ИНДИКА"_Мистраль
- Овощной суп с хотничьими колбасками
- хлеб дарницкий
- каша гречневая
- Имбирь маринованный
- Сыр "Черный принц"
- Куриная грудка филе отварное
- Рис дикий (черный)
- Творог зерненый Простоквашино 5%
- дринк
- Суп куриный с макаронами
- джем чернич махеев
- кофе утро
- сардина с добавлением масла
- йогурт
- печенье овсяная изюминка
- окрошка
- оладьи овсянные
- фруктовый салат
- роллы краб-огурец
- роллы Табани
- роллы Черный дракон
- карбонад
- Филе куриной грудки запеченное в маринаде Костровок
- хлеб жатва с ветчиной и сыром
- Маринад Костровок
- Соус Болоньезе с покупным соусом Долмио и помидорами
- чай с сахаром и апельсином
- салат из весенних овощей
- вареная говядина
- котедж тнува
- куриный суп
- Пирог Тирольский Чизкейк
- торт сметанный "трио"
- МороженоеНовый рецепт
- Майонез "mr. Ricco"
- Салат (капуста, зеленый лук, помидор)
- Салат зеленый
- Окрошка
- суп с фрикадельками
- йогурт Валио маленький
- Лещ жареный
- гематоген
- шарики шоколадные
- Суп с пельменями
- картофель молодой
- овсяные хлопья
- смесь IQ
- сырники
- Салат из свежей капусты
- Хлеб Фитнес
- витамины жен
- Пельмени Сибирские "Сибирская коллекция"
- день ночь
- Рафаэлло
- Печеночный паштет с тыквой и вином
- холодец
- пирожок с вишней/яблоком/клубникой/черникой
- Золотое руно
- Пирожное "картошка"
- Творог мягкий 1,8%
- гречка с грибами
- Творожная запеканка
- салат 18.05
- Витамин Е
- Пирожное "картошка"
- Салат из помидоров с бальзамическим уксусом
- Овсяные крекеры с маком и льном
- Имбирь маринованный
- Молочный кисель
- Фруктово-йогуртовый коктейль
- Лимонад
- суп с фрикадельками
- Салат летний с маслинами и редисом
- Суп пюре из белых грибов
- мороженое йогуртовое
- грудка в соусе
- Печенье Юбилейное
- Мороженое Гигант крем-брюле
Метки: Как приготовить пельмени мясные домашние, калорийность 170,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени мясные домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
