Рецепт Курник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курник

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	6 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	11 г
Кефир 2,5% жирности	7 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Соль столовая	1 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	36 г
Картофель (Варка на пару)	23 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	5 г
Яичный белок куриный (Запекание)	1 г

Способ приготовления

Как приготовить блюдо «Курник» Просеять муку через сито, добавить к муке яйца, мягкий маргарин, соду, кефир и соль. Замесить мягкое тесто и дать ему полежать 30-40 минут. Промыть и обсушить куриное филе, нарезать небольшими кусочками. Растопить на сковороде половину сливочного масла и немного обжарить на нём куриное филе, слегка подсолив. Почистить картофель, нарезать его тонкими брусочками. Очистить и мелко порезать луковицу, добавить к картофелю. Затем добавить обжаренную курицу, соль, перец и лавровый лист. Все как следует перемешать. Разделить тесто на две неравные части. Форму для выпечки слегка смазать маслом. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя бортики. На тесто выложить начинку и разровнять её, разложить на начинку оставшиеся кусочки сливочного масла. Меньшую часть теста раскатать в круг, накрыть сверху и защипать хорошо края. Сделать в середине небольшое отверстие для выхода пара. Размешать белок и смазать поверхность курника. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить пирог в духовку. Запекать до готовности картофеля 60-80 минут. Готовый курник накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	232.9 ккал	1684 ккал	13.8%	5.9%	723 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	7%	613 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	7.3%	589 г
Углеводы	24.3 г	219 г	11.1%	4.8%	901 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.2%	1333 г
Вода	53.4 г	2273 г	2.3%	1%	4257 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.5 мкг	900 мкг	10.3%	4.4%	973 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.3%	11905 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	2.6%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	2.5%	1731 г
Витамин В4, холин	34.06 мг	500 мг	6.8%	2.9%	1468 г
Витамин В5, пантотеновая	0.267 мг	5 мг	5.3%	2.3%	1873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	3%	1439 г
Витамин В9, фолаты	11.397 мкг	400 мкг	2.8%	1.2%	3510 г
Витамин В12, кобаламин	0.06 мкг	3 мкг	2%	0.9%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	3.37 мг	90 мг	3.7%	1.6%	2671 г
Витамин D, кальциферол	0.275 мкг	10 мкг	2.8%	1.2%	3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.629 мг	15 мг	4.2%	1.8%	2385 г
Витамин Н, биотин	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	1.7%	2564 г
Витамин РР, НЭ	5.4395 мг	20 мг	27.2%	11.7%	368 г
Ниацин	3.931 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.23 мг	2500 мг	10.6%	4.6%	943 г
Кальций, Ca	25.51 мг	1000 мг	2.6%	1.1%	3920 г
Кремний, Si	1.2 мг	30 мг	4%	1.7%	2500 г
Магний, Mg	36.27 мг	400 мг	9.1%	3.9%	1103 г
Натрий, Na	694.67 мг	1300 мг	53.4%	22.9%	187 г
Сера, S	46.95 мг	1000 мг	4.7%	2%	2130 г
Фосфор, P	108.7 мг	800 мг	13.6%	5.8%	736 г
Хлор, Cl	39.37 мг	2300 мг	1.7%	0.7%	5842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	217.8 мкг	~
Бор, B	47.6 мкг	~
Ванадий, V	61.27 мкг	~
Железо, Fe	1.198 мг	18 мг	6.7%	2.9%	1503 г
Йод, I	3.65 мкг	150 мкг	2.4%	1%	4110 г
Кобальт, Co	5.8 мкг	10 мкг	58%	24.9%	172 г
Литий, Li	17.71 мкг	~
Марганец, Mn	0.2328 мг	2 мг	11.6%	5%	859 г
Медь, Cu	102.66 мкг	1000 мкг	10.3%	4.4%	974 г
Молибден, Mo	10.3 мкг	70 мкг	14.7%	6.3%	680 г
Никель, Ni	1.96 мкг	~
Рубидий, Rb	138.8 мкг	~
Селен, Se	3.914 мкг	55 мкг	7.1%	3%	1405 г
Фтор, F	19.77 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20233 г
Хром, Cr	12.47 мкг	50 мкг	24.9%	10.7%	401 г
Цинк, Zn	0.9177 мг	12 мг	7.6%	3.3%	1308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	23.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.219 г	~
Аргинин*	0.863 г	~
Валин	0.697 г	~
Гистидин*	0.57 г	~
Изолейцин	0.604 г	~
Лейцин	1.07 г	~
Лизин	1.125 г	~
Метионин	0.245 г	~
Метионин + Цистеин	0.484 г	~
Треонин	0.564 г	~
Триптофан	0.193 г	~
Фенилаланин	0.607 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.355 г	~
Аланин	0.646 г	~
Аспарагиновая кислота	0.952 г	~
Гидроксипролин	0.076 г	~
Глицин	0.493 г	~
Глутаминовая кислота	2.151 г	~
Пролин	0.711 г	~
Серин	0.614 г	~
Тирозин	0.459 г	~
Цистеин	0.242 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.296 г	~
6:0 Капроновая	0.135 г	~
8:0 Каприловая	0.073 г	~
10:0 Каприновая	0.166 г	~
12:0 Лауриновая	0.189 г	~
14:0 Миристиновая	0.88 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.751 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.842 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.052 г	min 16.8 г	18.2%	7.8%
14:1 Миристолеиновая	0.169 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.326 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.502 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.435 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.397 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Курник составляет 232,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232.9 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	9.5 г	-%
	Углеводы	24.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	53.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРНИК

Курник богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27,2 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 58 %, марганцем - 11,6 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 24,9 %

Чем полезен Курник

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курник, калорийность 232,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе