Рецепт Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке"
| Треска (Припускание) | 282 г |
| Картофель (Припускание) | 339 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 103 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 63 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 10 г |
| Кефир 2,5% жирности | 250 г |
| Спред растительно-жирновой КД (72,5%) | 30 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 22 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Майоран, сушеный | 1 г |
| Смесь прованских трав | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.9 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1590 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 8.6% | 1101 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 6.4% | 1474 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 4.7% | 2009 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.1% | 1538 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3019 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154.9 мкг | 900 мкг | 17.2% | 16.2% | 581 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.874 мг | 5 мг | 17.5% | 16.5% | 572 г |
| бета Криптоксантин | 0.084 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.264 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 5.3% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 5.2% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 14.54 мг | 500 мг | 2.9% | 2.7% | 3439 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 5% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 11.1% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.453 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.9% | 3212 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.659 мкг | 3 мкг | 22% | 20.8% | 455 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.04 мг | 90 мг | 4.5% | 4.2% | 2228 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.443 мг | 15 мг | 3% | 2.8% | 3386 г |
| Витамин Н, биотин | 3.618 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.8% | 1382 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1649 мг | 20 мг | 15.8% | 14.9% | 632 г |
| Ниацин | 1.177 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.56 мг | 2500 мг | 15.2% | 14.4% | 659 г |
| Кальций, Ca | 58.09 мг | 1000 мг | 5.8% | 5.5% | 1721 г |
| Кремний, Si | 0.105 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 28571 г |
| Магний, Mg | 25.7 мг | 400 мг | 6.4% | 6% | 1556 г |
| Натрий, Na | 119.82 мг | 1300 мг | 9.2% | 8.7% | 1085 г |
| Сера, S | 99.27 мг | 1000 мг | 9.9% | 9.3% | 1007 г |
| Фосфор, P | 109.6 мг | 800 мг | 13.7% | 12.9% | 730 г |
| Хлор, Cl | 258.53 мг | 2300 мг | 11.2% | 10.6% | 890 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 421.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 62.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.87 мг | 18 мг | 4.8% | 4.5% | 2069 г |
| Йод, I | 50.71 мкг | 150 мкг | 33.8% | 31.9% | 296 г |
| Кобальт, Co | 13.232 мкг | 10 мкг | 132.3% | 124.9% | 76 г |
| Литий, Li | 31.638 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1686 мг | 2 мг | 8.4% | 7.9% | 1186 г |
| Медь, Cu | 127.98 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 12.1% | 781 г |
| Молибден, Mo | 6.673 мкг | 70 мкг | 9.5% | 9% | 1049 г |
| Никель, Ni | 5.484 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 261.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.062 мкг | 55 мкг | 1.9% | 1.8% | 5179 г |
| Фтор, F | 22.52 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17762 г |
| Хром, Cr | 23.48 мкг | 50 мкг | 47% | 44.4% | 213 г |
| Цинк, Zn | 0.7543 мг | 12 мг | 6.3% | 5.9% | 1591 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.832 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.35 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.411 г | ~ | |||
| Валин | 0.371 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.521 г | ~ | |||
| Лизин | 0.577 г | ~ | |||
| Метионин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.269 г | ~ | |||
| Треонин | 0.358 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.33 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.581 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.601 г | ~ | |||
| Аланин | 0.362 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.668 г | ~ | |||
| Глицин | 0.276 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.04 г | ~ | |||
| Пролин | 0.237 г | ~ | |||
| Серин | 0.34 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.25 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.072 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.526 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.1 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.115 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке" составляет 105,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 105.9 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 3.8 г | -% | |
| Углеводы | 10.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 75.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СТЕЙКИ ТРЕСКИ ПОД КЕФИРНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ "ПОДУШКЕ"
Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 15,2 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 11,2 %, йодом - 33,8 %, кобальтом - 132,3 %, медью - 12,8 %, хромом - 47 %
Чем полезен Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кекс с начинкой
- Кура с шампиньонами
- Плов(07.05.2024.)
- Суп из чечевицы со свининой и копченой паприкой
- Сухари из белого хлеба
- ци-клим
- Сырок творожный сладкий
- Кукурузный крахмал
- Omega 3 premium fish oil
- Котлеты говяжьи порция 250 версия 2
- Сормовское печенье (кофе со сливками)
- Котлета куриная с грибами
- Салат с грибами
- x Гречка вареная
- котлета мясная
- Биточки куриные домашние
- Голландские вафли Яшкино
- Смесь прованских трав
- омлет микроволновка
- Маcло сливочное 72%
- Полумесяц
- шарлотка
- Капуста, морковь, кортофель
- Борщ
- Омлет с сыром
- каша тыквенная
- Гренландия овощи для жарки
- Рагу с тыквой
- Свинина с овощами в сливках
- фасоль белая луговица
- ленивая пицца
- баклажанная икра
- Сочник с творогом
- с фасолью консерв.
- зи-крем
- Пастила Spar
- 5 злаков
- Капуста тушенная с морковью
- Вермишель короткая Чумак (сырые)
- Картошка в горшочке
- Манная каша
- брауни в микроволновке
- Тост из Лаваша с овощами
- 9 злаков
- льняная
- икра балтимор баклаж
- печень и икра минтая
- Суп рассольник с перловкой, постный
- Вареная свекла
- Хлебцы гречневые Щедрые
- аскорбиновая кислота
- sumisch dlia japrki provanska
- sumisch provanska jarenaia
- баклажанные рулеты
- Торт Наполеон Хелла
- йогурт Простоквашино 2.5%
- Цветочная пыльца
- Тушеный картофель 2 порции (1 порция 460 грамм ;530 кКал ;29/30/36 БЖУ )
- суп Постный с Чечевицей и Картофелем
- Торт "Тирамису" Парус
- лаваш с творогом
- Хлебчы черничные
- Печень кролика (жарка)
- Гороховая каша
- Макароны с мясом
- Пасторма из куриной грудки
- Пирожки с грибами
- Пирожки с зелёным луком
- картофель жаренный с мясом
- Икра минтая Маяк
- Печень куриная тушенная
- Картофель пюре
- Омлет (курица, грибы)
- сосиск берлинки куриные РП
- Сельдь атлантическа "Матье"
- Куриные бедра с киноа 2 порции(На 2 порции .1 порция 500 грамм ;1047 кКал ;53/61/72 БЖУ )
- Конфеты "Птица дивна"
- Киндер шоколад 12,5 гр долька
- Манник
- Конфеты,карамель лимонная "Первым делом".
- Конфеты Марсианка
- Варенка в вафельной трубочке ДМЗ
- Конфеты Ромашка (красный октябрь)
- Конфеты Соренто
- Курица
- Сыр плавленый Комо
- Сладости типа помадок.
- Оякодон из курицы с рисом2 порции(1 порция 450 грамм ;905 кКал ;48/35/100 БЖУ)
- Протеин
- Оладьи овощные
- Грудка тушеная с кефиром
- Курица в рукаве
- макароны по-флотски из индейки
- Яичный скрэмбл с грибами
- Творог Домик в деревне. - 9%
- Греческий
- Тушеная капуста с грибами
- капуста квашенная домашняя
- Кефир 0% Бежин Луг
- козинак
Метки: Как приготовить Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке", калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейки трески под кефирно-чесночным соусом на картофельной "подушке", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
